Реферат Вплив маститу на молочну продуктивність корів і придатність молока для переробки

± 0,01

Масова частка сироваткових білків,%

0,61 ± 0,01

0,67 ± 0,01

0,74 ± 0,01

Масова частка лактози,%

4,45 ± 0,01

4,44 ± 0,01

4,43 ± 0,01

Масова частка золи,%

0,69 ± 0,01

0,69 ± 0,01

0,69 ± 0,01

Масова частка кальцію, мг%

121,21 ± 0,10

119,06 ± 0,06

118,68 ± 0,05

Масова частка фосфору, мг%

79,88 ± 0,14

78,81 ± 0,09

78,44 ± 0,03

Щільність, ° А

27,86 ± 0,03

27,70 ± 0,04

27,50 ± 0,03

Таблиця 3 - Санітарне якість і сортність молока корів з різним ступенем вираженості маститу

Показник

Здорові

корови

Корови з субкліні-ного маститом

Корови з клінічним маститом

Кількість голів

20

20

20

Кислотність, ° Т

16,40 ± 0,03

16,13 ± 0,03

15,73 ± 0,10

Кількість соматичних клітин, тис./см3

114,73 ± 3,32

438,95 ± 14,31

1136,16 ± 32,68

Кмафанм, тис./см3

121,01 ± 7,11

1180,34 ± 59,95

3825,06 ± 89,16

Кількість молока III класу по сичужнобродільной пробі,%

11,82

20,00

68,18

Електропровідність молока, 1/ом * см3

4,34 ± 0,01

4,59 ± 0,02

6,14 ± 0,11

Сорт молока

вищий

перший

несортових

Кислотність молока при при...