+2,3557,2546,9 плодоовочеві консерви, соки, муб.151, 0248,02633,33413,42490,63515,7141,2 +1025,159,02 В 3,5 разаПродукти та консерви м'ясні, муб.25, 18,911,610,320,540,4787 , 0 +0,074,60,35
Асортимент вироблюваної продукції визначено відповідно до вимог Загальноросійського класифікатора продукції за видами економічної діяльності (ОКПД). Як видно і табл.1 найбільше зростання досягнуто по плодоовочевих консервів - в 21 разів вище, ніж у 1990р. Різке ж зниження обсягів виробництва м'ясних консервів для дітей раннього віку сталося через відсутність сировини необхідної якості, відповідного національним стандартам. Інша причина - виробники економічно не зацікавлені у виробництві м'яса (сировини) для виробництва дитячого харчування за ГОСТами. [8]
1.2 Огляд російського ринку м'ясних консервів для дитячого харчування
Найбільш швидкозростаючим серед продуктових ринків, як у світі, так і в Росії, в останні роки є сегмент дитячого харчування. У Росії це пояснюється зростанням показників народжуваності, а також все зростаючою турботою батьків про якісний і різноманітному харчуванні дитини. Збільшення споживання продуктів, призначених для годування дітей, є наслідком зміни способу життя жінок: все більше батьків перестають витрачати час на приготування їжі, купуючи готові суміші, консерви та каші швидкого приготування. За даними світового дослідження компанії Ipsos (Ipsos Marketing, Consumer Goods), батьки хочуть, щоб здорове харчування допомогло їх дітям «заробити» гарне здоров'я - мова йде, насамперед, про знижений ризик захворювань, здоровому серці і розвитку мозкової діяльності дитини. Батьки також очікують від правильного харчування зниження ризику захворювання в більш пізньому віці, кращого розвитку мозку та зміцнення імунітету.
За даними маркетингових досліджень, в 2005-2008 роках продажу дитячого харчування в Росії стабільно зростали. У 2009-2010 роках зростання продажів змінився спадом, викликаним різким зростанням цін на основні групи продуктів харчування для дітей. Загалом за останні 5 років виробництво дитячого харчування в Росії виросло, проте зростання було нерівномірним: за даними дослідження BusinesStat, за період з 2006 по 2010 рр.., Виробництво дитячих гомогенізованих консервів в Росії виросло на 3%: з 157 до 161 тис. т . У 2009 р. виробництво дитячих консервів у країні скоротилася на 4% щодо 2008 р, а в 2010 р. - на 8% відносно 2009 р. Дане скорочення було викликано необхідністю знизити обсяги складських запасів, надмірно накопичилися в період кризи. У 2010 р. відбулося зростання російського виробництва серед продуктів дитячого харчування.
У період з 2006 по 2010 рр.. обсяг продажів дитячих консервів в Росії виріс на 11,6%, зі 172,4 до 192,3 тис. т. На частку фруктових консервів в 2010 р. припадало більш 50% продажів дитячих консервів. Друге місце за обсягом продажів займають змішані дитячі пюре: їх частка в 2010 р. становила майже 21% всіх продажів дитячих консервів в Росії. З 2011 р значно зросли і продажі дитячого харчування. Факторами зростання стала безпосередньо сама динаміка народжуваності цільової аудиторії і безпосередньо зростання споживання на одну дитину. Експерти вважають, що ринок буде залишатися одним з найбільш динамічних на продовольчому ринку навіть у випадку зниження платоспроможності покупців: культура спожив...
