n="justify"> Служба прийому і розміщення займається вирішенням питань, пов'язаних з бронюванням номерів, прийомом гостей, що прибувають в готель, їх реєстрацією та розміщенням по номерах, наданням різних послуг, а також відправкою додому.
Служба обслуговування номерного фонду забезпечує обслуговування туристів в номерах, підтримує необхідний санітарний стан номерів і рівень комфорту, займається наданням побутових послуг.
Служба громадського харчування забезпечує обслуговування гостей в ресторанах, кафе або барах готелю, вирішує питання з організації та обслуговування банкетів, презентацій і т.д. Склад служби: менеджери, кухарі, працівники кухні, адміністратори залу та офіціанти залу і служби Банкетинг.
Комерційна служба займається питаннями оперативного і стратегічного планування, оптимізацією надаваних послуг, аналізує стан готельного ринку і вивчає потреби клієнтів.
Фінансова служба аналізує результати господарської та фінансової діяльності підприємства.
Інженерно-технічна служба створює умови для функціонування санітарно-технічного обладнання, електротехнічних пристроїв, служб ремонту і будівництва, систем слабких струмів (телебачення і зв'язок), систем кондиціонування та теплопостачання.
Допоміжні служби забезпечують процес роботи готельного комплексу, пропонуючи послуги пральні, кравецької, хімчистки та ін [17.с. 73].
Операційний процес обслуговування і функції служб прийому і розміщення і номерного фонду. Процес обслуговування гостей.
Процес обслуговування гостей у готелях усіх категорій можна представити у вигляді наступних етапів: попереднє замовлення місць у готелі (бронювання); прийом, реєстрація і розміщення гостей; надання послуг проживання та харчування (прибирання номера); надання додаткових послуг проживаючим; остаточний розрахунок і оформлення виїзду. [1.С. 188].
Попереднє замовлення місць, реєстрація при поселенні, розрахунок за проживання і надані послуги, оформлення виїзду відбувається в службі прийому і розміщення. У багатьох готелях РФ ця служба має англійську назву «Reception».
Служба прийому і розміщення є першим підрозділом, з яким знайомиться гість, приїжджаючи в готель. Враження, отримані від цього знайомства, багато в чому формують відгуки гостей про якість обслуговування в цілому.
Основними функціями служби прийому вважаються: бронювання місць у готелі, реєстрація та розміщення туристів, оформлення розрахунків при виїзді гостя, надання різної інформації.
При реєстрації й оформленні виїзду проводяться розрахунки за проживання в готелі і додаткові послуги. При виписці перевіряють рахунок гостя, уточнюють усі його витрати за час проживання і приймають оплату. Дуже важливий контроль за виїздом, щоб не допустити від'їзду гостей, які не заплатили за рахунком.
Портьє відповідає за зберігання і видачу ключів від номерів проживають за пред'явленням візитної картки. Крім того, в службу прийому і розміщення часто звертаються гості, щоб отримати будь-яку інформацію чи іншу послугу.
Оператор механізованого розрахунку (касир) контролює своєчасну оплату всіх видів послуг, отримує оплату за проживання при готівковому розрахунку і становить касові звіти д...
