rug Administration). В России создания оздоровчих продуктів харчування передбачається «Концепцією ДЕРЖАВНОЇ політики в Галузі здорового харчування». У Україні розроблено проект «Концепції ДЕРЖАВНОЇ політики в Галузі харчування населення України», одним з етапів Якої є Розширення виробництва ПРОДУКТІВ оздоровчої Дії. У зв язку з тим, что теорія оздоровчого харчування находится у стані розвітку, на СЬОГОДНІ НЕ розроблено єдиної класіфікації спеціальніх ПРОДУКТІВ и у літературних джерелах має місце! Застосування різніх термінів для їх зазначило (функціональні, Лікувальні, дієтічні, лікувально-профілактичні, СПЕЦІАЛЬНІ, СПЕЦІАЛЬНІ для дієтічного споживання, оздоровчі, Корисні, з Бажаном властівостямі).
Так, у багатьох странах Європейського Союзу, США, России Такі продукти мают Назву «функціональні», в Японии - «продукти харчування для СПЕЦІАЛЬНОГО дієтічного споживання» (Foods for Special Dietary Uses, скорочено-FOSHU), у Нідерландах - «СПЕЦІАЛЬНІ продукти харчування для ПІДТРИМКИ здоров я» (Specific Health Promoting Foods). До них відносять продукти харчування, Які містять інгредієнті, что приносять возбудить уголовное здоровий ю людини путем покращення перебігу фізіологічних процесів, Посилення роботи імунної системи та спріяють подовжений активного способу життя.
В Україні, згідно із Законом «Про Безпечність та Якість харчових ПРОДУКТІВ» від 06.09.2005 р.., Надаються два наступні Означення для характеристики цієї групи ПРОДУКТІВ: «функціональний харчовий продукт - харчовий продукт, Який містіть як компонент лікарські засоби та / або Пропонується для профілактікі або пом якшення перебігу хвороби людини. Харчовий продукт для СПЕЦІАЛЬНОГО дієтічного споживання - харчовий продукт, Який спеціально переробленій або розроблення для удовольствие конкретних дієтічніх потреб, что існують через конкретний фізичний чи фізіологічній стан людини та / або спеціфічну хворобу або розлад, у тому чіслі продукти дитячого харчування, харчування спортсменів та ОСІБ Похил віку. Склад таких ПРОДУКТІВ винен значний мірою відрізнятіся від складу звічайній ПРОДУКТІВ, альо смороду НЕ могут буті заміннікамі лікарськіх ЗАСОБІВ ». Наприклад, основні вимоги до виготовлення хлібобулочних виробів такого спрямування вікладені у ДСТУ-П 4588:2006 «Вироби хлібобулочні для СПЕЦІАЛЬНОГО дієтічного споживання».
На Основі узагальнення и сістематізації Даних літературних джерел Було розроблено класіфікацію ПРОДУКТІВ СПЕЦІАЛЬНОГО призначення за різнімі ознакой (рис.1.1).
Так, залежних від призначення СПЕЦІАЛЬНІ продукти можна поділіті на п ять груп:
. Оздоровчі Забезпечують оптимальну жіттєдіяльність всех Категорій людей за рахунок вмісту ессенціальніх інгредієнтів.
. Профілактичні Забезпечують профілактіку хронічніх захворювань та ВИНИКНЕННЯ новіх у людей, что мешкають серед екологічно ЗАБРУДНЕННЯ зонах або Працюють на шкідливих виробництвах.
Рис. 1.1. Класифікація ПРОДУКТІВ СПЕЦІАЛЬНОГО призначення
. Дієтічні справляються дію, спрямованостей на покращання Функціонування окрем органу чи організму в цілому за рахунок внесення до продукту або вилучення з нього питань комерційної торгівлі Речовини.
. Лікувальні Забезпечують Лікування того чи Іншого захворювання за рахунок вмісту лікувальніх препаратів натурального чі синтети...
