овбасних виробів. Це, в першу чергу, ковбаси і сардельки в натуральній оболонці, ГОСТівські ковбаси в поліамідної оболонці, два види сосисок і три види копчених ковбас.
Постачальниками сировини для діяльності комбінату є фізичні особи, що проживають, як правило, в Мелеузовський районі та районах наближених до нього, а також різні фермерські господарства, які розводять рогата худоба і свиней. Довгострокові договори на поставку худоби укладені з господарствами Мелеузовського, Стерлитамакского, Кугарчинський, Федорівського і Зілаїрського району. У період дефіциту постачання м'яса, який припадає на кінець зими початок весни, заготівельники комбінату звертаються за допомогою в Башкирські господарства, що знаходяться в більш віддалених районах Республіки. Але в основному вдаються до допомоги Російських і Башкирських м'ясокомбінатів, де здобувають заморожене м'ясо для виготовлення ковбасних виробів.
Постачальниками супутніх матеріалів для виготовлення ковбасних виробів - білків, спецій, емульгаторів, крохмалів, штучних оболонок і т.д.- Є в основному закордонні компанії: «Омега», «Протеїн Продукт», «Ріпак», «дера». Представництва багатьох фірм знаходяться в Уфі, що істотно полегшує роботу комбінату в області швидкості вирішення питання поставок.
Та частина м'яса, яка заготовляється допомогою забою худоби, яка призначена для продажу, направляється в основному на ринки міст. Найбільшим покупцем на сьогоднішній день є Колгоспний ринок м. Уфи. Але м'ясо, яке надходить з комбінату можна купити і на ринку в г.Мелеузе, г.Кумертау, г.Салавате, г.Ішімбае, г.Стерлитамака. Надходять пропозиції укладання державних контрактів для поставки великої партії м'яса для Державного резерву. Одним з таких покупців часто співпрацюють з ТОВ «Мелеузовський м'ясокомбінат» є Державний резерв в м. Ярославлі. Наприкінці 2008р. для нього було заготовлено 20 тонн м'яса.
Основними споживачами ковбасних виробів ТОВ «Мелеузовського м'ясокомбінату» є різні торгові точки міст Мелеуз, Кумертау, Салавата і Ішимбая. Договори на постачання укладені і з багатьма великими торговельними мережами, розташованими у вищевказаних містах. У м. Мелеуз існує 4 магазини фірмової торгівлі, які здійснюють продаж всієї продукції, що випускається ТОВ «Мелеузовський м'ясокомбінат».
Асортимент продукції
У зв'язку з тим, що підприємство, тільки початок активізувати свою роботу, асортимент продукції не високий. Керівництвом суспільства було прийнято рішення почати працювати тільки з самими легко продаваними позиціями, які були затребувані на ринку ще при роботі старого підприємства.
ТОВ «Мелеузовський м'ясокомбінат» поступово нарощує обсяги виробництва, збільшується асортимент ковбасних виробів. В даний час виробляється 30 найменувань ковбасних виробів і 9 найменувань м'ясних напівфабрикатів. Загальна потужність складає 30 тонн м'ясної продукції на добу.
Лідерами продажів незмінно залишаються ковбаса варязька напівкопчена в натуральній оболонці і сардельки бородінські.
На виставці «Золота осінь», що проходила в м. Москві якість 3 видів ковбас («Салямі по фінськи», «Мусульманська» і сардельки «Бородінський») оцінено Золотою медаллю, а ковбаса «Яловича» та «Віденська» отримали бронзу.
Для виробництва ковбас та м'ясних напівфабрикаті...
