"> Гіповітаміноз. До спеціфічніх проявів недостатності рібофлавіну відносяться запальні процеси в слізовіх оболонках. Слізова оболонка губ и порожніні рота становится сухою, з являються тріщіні, язик Яскрава-червоного кольору. Відмічається підвіщене злущення епітелію кожи, особливо на обліччі. Кон'юнктива ока втрачає Блиск Із-за сухості. Рогівка проростає Судіно (компенсаторна Реакція на недостатність діхальної Функції рогівкі), а потім мутніє.
Харчові джерела. Основними Джерелі рібофлавіну єпечінка, нирки, жовток КУРЯЧОГО ЯЙЦЯ, сир. У кісломумолоцівітаміну містітьсябільше, чем усвіжому. У рослинних продуктахвітаміну В2мало (віключення- мігдальні горіхи).
Добово потреба: 1-3 мг.
.3 Вітамін В 3 (пантотенова кислота, антідерматітний)
Вітамін В 3 Поширеними в -природі, того и назва его - пантотенова кислота (від грец. pantоten-усюди). Складається Із залишків бутірілу та? - Аланіну.
У хімічному відношенні пантотенова кислота є похіднім b-аланіну, Який через аміногрупу зотриманням з гідроксімонокарбоновою кислотою и є a, g-дігідроксі-b, b -діметілбутіріл-bаланіном.
У складі коферменту А (КоА-SH) пантотенова кислота входити до складу ферментів, Які каталізують Реакції ацетілювання и переацетілювання, синтез и розщеплення жірів, много реакцій трьох карбонового циклу, синтез стероїдів, гемоглобіну, ацетілхоліну. Ацетил-КоА бере доля у сінтезі ОКРЕМЕ амінокіслот, холіну, гістаміну та Деяк других Важлива для організму Речовини.
Коферментні формами вітаміну В 3 є: 4-фосфопантетеїні КоА-SH (Коензим А) Вітамін В 3 Виконує лишь коферментні Функції.
. Фосфопантетеїн єактівною субодініцеюАПБ (ацил-переносного Білка), что входити до складусінтазіжірніх кислот.
. КоА-SHяк кофермент ІІ групи Забезпечує:
Актівацію ацетату з утвореннями ацетил-КоА, Який необхідній для синтезу жирних кислот, кетонових тіл, холестерину, стероїдних гормонів, ацетілхоліну та ацетілглюкозамінів.
Актівацію жирних кислот з утвореннями ацил-КоА ефірів.
Окісна декарбоксілювання? - кетокислот (піровіноградної та? - кетоглутарової).
Забезпечує Реакції знешкодження ксенобіотиків.
Гіповітаміноз. При недостатністі вінікають дерматити (віпадіння волосся, зупинка росту, Ураження слізової Оболонков, неврити, Ураження наднирників). Вторинна недостатність вітаміну розвівається при багатьох хронічніх захворюваннях, трівалому застосуванні діуретіків и алкоголізмі.
Джерела: продукти тваринного (печінка, м ясо, яєчній жовток) та Рослін (дріжджі, зелені части рослин) походження. Частково сінтезується нормальною мікрофлорою кишківника.
Добово потреба: 3 - 5 мг.
1.4 Вітамін РР (Вітамін В 5 , нікотінова кислота, нікотінамід, ніацін, антіпелагрічній)
Вітамін РР БУВ виділений К. Евельгеймом в 1937р.,
Нікотінова кислота и нікотінамід в організмі легко превращаются одна в одну и того володіють Однаково вітамінною актівністю. Провітаміном вітаміну В5 є амінокіслота триптофан.
Коферментні формами вітаміну В 5 є НАД (нікотінамідаденіндінуклеотід) i НAДФ (нікотінамідаденіндінуклеотідфосфат), что відносяться до коферментів І групи.
Коферментні Функції.
. НАД и НАДФ - коферменти дегідрогеназ, Які беруть доля в ціклі Кребса, гліколізі, пентозофосфатному ціклі, окісленні гліцеріну, жирних кислот и амінокіслот.
. НАД - переноснік протонів и електронів в діхальному ланцюгу.
. НАДФН - донор водних в реакціях синтезу жирних кислот и стероїдів.
. НАДФН - компонент мікросомального ланцюга окислення.
Некоферментні Функції.
. НАД и НАДФ - алостерічні регулятори для багатьох ферментів.
. НАД - субстрат для ДНК-лігазної Реакції.
. НАД необхідній для Утворення регулятора біосінтезу Білка (полі-АДФ-рибози).
. Нікотінова кислота бере доля у вівільненні гістаміну и актівації кінінів.
Гіповітаміноз. Характерною Ознакою недостатності ніаціну є симптомокомплекс трьох Д: дерматит, діарея, деменція. Так проявляється захворювання пелагра (від італ. Pelle agra - Шорстко шкіра), что лютувала в Испании и Португалії в XVI ст. Хвороба вінікає як наслідок харчування одноманітною їжею, особливо продуктами з кукурудзи, білок якої: практичніше не містіть тр...
