нтів і підтвердження заявлених результатів співробітником Абердинського Університету, С.В. Івеном [3,5].
Пізніше з'являються роботи, проведені на культурах клітин крові людини і колоректальной карциноми, що підтверджують результати А. Пуштаї [11, 12], починають розроблятися методики, присвячені оцінці харчових ризиків, пов'язаних з дією потенційних алергенів [13, 14]. В оглядах по застосуванню ГМО, автори, у тому числі і спочатку критикували А. Пуштаї, вказують на необхідність суворої оцінки харчових і екологічних ризиків [15, 16].
Показова історія з сортом кукурудзи StarLink®, скандал навколо якої розгорівся в 2000-2001 рр. Ця кукурудза, трансформована білком-токсином Bacillus thuringiensis Cry9C, був дозволений американським Агентством з охорони навколишнього середовища до використання з обмеженнями, як кормова культура в 1998 р Обмеження у використанні було викликано результатами тестування білка Cry9C на стійкість до перетравлювання пепсином і до нагрівання, які показали стійкість вище мінімально допустимої [17]. У результаті неконтрольованого перезапилення з харчовими сортами, урожай з гібридних рослин був використаний для отримання харчових продуктів. У 2000 р фірма «Авентіс» надала матеріали, що підтверджують можливість використання сорту StarLink® в харчових цілях [18]. Дані експериментів по оцінці токсичність і алергенність модифікованого продукту всього на 10 щурах, нібито свідетельствалі про його безпеку. На користь своєї точки зору «Авентіс» вказувала на 30-річний досвід застосування білка Cry9C в США в якості инсектецидов, і відсутність даних у науковій літературі з токсичність і алергенність дії білка Cry9C. Ряд публікацій, присвячених оцінці алергенності та інших можливих впливів на організм піддослідних тварин білками Cry9C і родинного йому Cry1Ab, показали відсутність патогенної дії даних білків у складі ГМО [19-21]. Тим не менш, існуючі дані по алергенності токсинів B. thuringiensis [22] змусили провести додаткові дослідження алергенності Cry-білків. Були отримані дані, що свідчать про вироблення антитіл і, відповідно, формуванні аллергичность реакції на білок Cry1Ac [23], та обмеженості методів визначення імунних реакцій [24], зокрема тесту ELISA, не здатної оцінювати алергенність глікозильованих епітопів білків [25]. Глікозилювання - особливість багатьох алергенів їжі [26], і відомо, що Cry-білки мають потенційно глікозіліруемие ділянки [27], і взаємодіють з мембранними амінопептидази, що свідчить про наявність у Cry-білків глікозил-фосфатіділінозітольного мембранного якоря [28]. Ці дані підтверджують спочатку обережну оцінку в застосовності сорти StarLink® [17, 29] і виправдовують постійно ведеться в США моніторинг сортів кукурудзи і вироблених з них харчових продуктів на присутність білка Cry9C [30].
. Теоретичні підстави небезпеку ГМО і ГМ-продуктів
Є чотири общеметодологические причини, що ставлять під сумнів виправданість створення і використання ГМО і ГМ-продуктів у харчуванні людини.
. ГМ-організми набувають не тільки бажані їх творцями, а й непередбачувані, несприятливі і небезпечні властивості та ознаки. Це пов'язано з тим, що геном вищих рослин і тварин містить десятки тисяч генів. Кожен ген взаємодіє з багатьма сотнями інших генів. Вбудований, чужорідний ген, у процесі роботи, привносить не тільки одна ознака або властивість (бажані для біоінженера), але своєю присутністю змінює багато інших ознак і властивостей в організмі. Спектр цих змін заздалегідь визначити неможливо.
Продукти роботи такого вбудованого гена в чужою для нього генетичної середовищі виявляються незнайомими для внутрішньоклітинних систем. Припускати, що в результаті змін, обов'язково вносяться чужим геном в еволюційно налагоджений геном, не виникатимуть токсичні, алергенні, канцерогенні і мутагенні продукти (речовини) неприпустимо з наукової точки зору.
. Не існує надійних методів визначення наслідків поширення ГМО і їхніх продуктів для природи і людини. Багато негативні ефекти ГМО виявляться лише в низці поколінь. Оскільки передбачити всі негативні наслідки використання ГМО неможливо, існуючі методи визначення біобезпеки (екологічної, генетичної, канцерогенної, тератологіческом, харчової та ін.), Що використовуються при визначенні безпеки, недостатні для оцінки ризику поширення ГМО і їхніх продуктів. Це ж відноситься і до оцінок можливого економічного збитку, пов'язаного з ГМО.
Для того, щоб виявити всі небезпеки ГМО, потрібно вивчити наслідки вирощування/розведення ГМО у всіх умовах, а також вплив ГМ-продуктів на всі групи живих організмів (тварин, рослин, грибів і найпростіших), простежити можливі генетичні, тератологічні, імунологічні та ендокринологічні зміни в усіх системах органів всіх етнічних і статево-вікових групах людей. Ні теоретично, ні практи...
