го кольору і обробити глазур'ю різноманітного кольору або помадкою за допомогою паперового конвертика.
Бісквіт медовий. На 600 г муки-крупчатки - 200 г меду, 300 г цукрового піску, 6 яєць.
Жовтки розтерти з цукром, поступово додаючи по одному жовтку. Розігріти мед, влити в жовтки і вимішувати, поки суміш не загусне, У отриману суміш додати борошно, перемішуючи тісто. Потім збити білки і додати в них тісто. Приготувати формочки, змащені маслом, наповнити їх до половини і пекти в середньому спеку.
Тістечко віденське. На 200 г пшеничного борошна - 200 г меду, 5 яєць, цедра 1 лимона, 1 склянка рубленого мигдалю.
Мед змішати з яйцями і цедрою від лимона, всипати поступово борошно, безперервно помішуючи. Тісто викласти на лист, злегка змащений маслом, вирівняти ножем, посипати мигдалем і поставити на 30 хв в помірний жар. Випечений тісто нарізати смужками,
Тістечко медове. На 450 г пшеничного борошна - 300 г меду, 7 яєць, 300 г вершкового масла, 100 г сала, сіль за смаком.
Яйця змішати з 100 г злегка підігрітого вершкового масла, покласти сіль, поступово засипати борошно і все перемішати до отримання однорідної маси середньої густоти. Тісто розкачати в джгут діаметром 4-5 см потім розрізати на маленькі шматочки, які опустити в каструлю з киплячим маслом і салом і смажити, поки воно не стане світло-жовтого кольору, Мед згустити, уварівая на слабкому вогні. Коли він до-статочно Уваров, покласти в нього обсмажене тісто і обережно перемішати дерев'яною ложкою. Готові тістечка розкласти на тарілці або дошці, змащеній олією.
Пряники сільські. На 400-500 г борошна - 300 г меду, 3 яйця, 200 г цукрового піску, 250 г сметани або кислого молока, 2 ч. л. прянощів, 1 ч. л. соди.
Мед уварити і охолодити. Жовтки розтерти до білого кольору з цукром, додати до жовтків сметану, мед, прянощі, частина змішаної з содою борошна та добре збити. Окремо збити білки, посипати їх залишилася борошном, ввести в тісто і обережно перемішати. Викласти тісто на деко і випікати 30 хв на легкому спеку.
Бісквіт медовий на кисляку. На 200 г меду - 400 г борошна, 200 г кислого, жовтки 2 яєць, 1 ст. л. сала, 1 ч. л. соди, 1 ч. л. солі.
Борошно, сало, сіль, соду і кисляк змішати, додати мед і розмішати. Тісто розкачати, нарізати на шматочки і пекти в духовці. p> Меренга горіхова з медом. На 140 г меду - 300 г борошна, 2 яйця, 1 лимон, 15 г рому, 100 г вершкового масла.
Борошно добре перемішати з вершковим маслом і медом, додати білки 2 яєць, подрібнені волоські горіхи, терту цедру одного лимона і його сік, ложку рому і трохи соди. Тісто добре вимісити, розкачати і вирізати виїмкою або чаркою круглі коржі. Піч до рум'яної. Коли виріб ости-ні, його можна змастити шоколадною глазур'ю, а зверху на кожен шматок покласти половину ядра волоського горіха.
Медове печиво. На 100 г меду - 5 ст. л. цукров...
