ого піску, 1 ч. л, соди, 1 ст. л. вершкового масла, по 1 ч. л. кориці і гвоздики, 2-3 яйця.
Місити тісто 15-20 хв. Потім розкачати його шаром в 1 см і розрізати на фігурні або прості шматки. Підготовлені шматочки тіста покласти на намасленний деко, а зверху змастити білком курячого яйця. Випікати в помірно гарячій духовці,
Медове печиво кульки. На 100 г меду - 1/2-1/4 склянки цукрової пудри, 1 склянка рослинної олії, 2 яйця, 1 ч. л. питної соди.
Мед змішати з цукровою пудрою, підігріти, додати рослинне масло, яйце, соду і кілька зерен стовченої в ступці гвоздики. Після цього суміш збити і поступово додавати борошна до отримання маси помірної густоти. З готового тіста зробити кульки завбільшки трохи більше лісового горіха, укласти їх на деко і випікати в духовці при помірній температурі.
Медовик для коханої. На 300 г меду - 3/4 склянки міцного чаю, 1 яйце, 1/2 склянки цукрового піску, 60 г вершкового масла, 550 г борошна, 1/2 ч. л. питної соди, 20 г масла для змащування форми, 10-15 шт. гвоздики подрібненої.
У рідкий мед додати розм'якшене масло, цукор, яйце, чай, гвоздику і все ретельно перемішати. Всипати пшеничне борошно, соду і замісити тісто. Форму (В«дивоВ» або для кексу) добре змастити вершковим маслом, викласти тісто і випікати в духовій шафі при температурі 220 В° С.
Медові кульки з горіхами. На 5 ст. л. меду - 1 склянка цукрової пудри, 1 склянка мелених волоських горіхів, 1 ч. л. соди, 1/2 ч. л. кориці, 5-6 зерен гвоздики, 3-4 горошини чорного перцю. p> Мед змішати з цукровою пудрою, додати мелені волоські горіхи, соду, корицю, гвоздику і чорний перець, стовчені в ступці, борошно пшеничну до отримання тесту помірної густоти. Потім нарізати шматочки тіста для кульок завбільшки з волоський горіх.
Кульки укласти на деко, змащене маслом і посипаний борошном. Випікати печиво в помірно гарячій духовці. p> Пахлава здобна. На 750 г борошна - 175 г топленого вершкового масла, 2 яйця, 35 г дріжджів, 200 г води. Для начинки: 500 г волоських горіхів, 500 г цукру, 5 г кардамону. Для змазування виробу: 110 г топленого масла і 175 г меду. p> У посуд влити воду з розчиненими в ній дріжджами, туди ж вбити яйця, ретельно перемішати. При безперервному помішуванні в суміш додати борошно і знову все перемішати. Потім влити розтоплене масло і місити тісто протягом 10-15 хв, після чого тісто поставити в тепле місце на 2 ч.
Одночасно приготувати начинку (ядра волоських горіхів подрібнити на м'ясорубці і перемішати з цукром і товченим кардамоном). Готове тісто викласти на стіл і розділити навпіл. Кожну частину розкачати в пласт товщиною 2 мм. Один пласт тіста покласти на змащене маслом деко, а зверху - шар начинки товщиною 3 мм і покрити другим шаром тіста. Краї з'єднати і защипати.
Поверхня виробу змазати яєчним жовтком і зробити надрізи у формі ромба. Випікати пахлаву в гарячому духовій шафі протягом 35-4...
