знавства продовольчих товарів. М.: Економіка, 1996. З ЛОЗ.
. Дункан Менлі. Борошняні кондитерські вироби. Серія: Наукові основи і технології. Санкт-Петербург. ПРОФЕСІЯ, 2003. - 258 с.
. Дядик, Н.В. Зелена аптека./Н.В. Дядик, В.І. Коколого. Калінінград, Кн. Вид-во, 1976. - 115 с.
. Єрмаков А.І. Методи біохімічних досліджень рослин./А.І. Єрмаков, В.В. Арасімовіч, Н.Б. Ярош та ін Л.: Агропромиздат, 1987. - 430 с.
. Єфремов В.В. Вітаміни в харчуванні та профілактика вітамінної недостатності. М., 1969. 163 с.
. Зінченко Т.В. Лікарські рослини в гастроентерології. Київ, 1989. - 238 с.
. Зайцев Н.Л. Економіка промислового підприємства: Підручник / Н.Л. Зайцев 3-е изд., Перераб. і доп.- М.: ИНФРА - М, 2000. - 358 с.
. Іванченко, Н.А. Рослини і працездатність. М., 1984. - 64 с.
. Іванова Т.М. Товарознавство та експертиза харчових концентратів і харчових добавок: підручник для вузів / Т.М. Іванова, В.М. Позняковский. - М.: Изд. центр «Академія», 2004. 304с.
. Ільїна О.А. Виробництво хлібобулочних і кондитерських виробів з щевимі волокнам / О.А.Ільіна / / Кондитерське і хлібопекарське виробництво. 2002. - № 3, - С. 1-4.
. Квасенков О.І. Спосіб виробництва припасів з рослинної сировини: Пат.2195827 Росія, МПК А23 В7/05, 2001112013/14 Заявл: 0705. 2001; опубл. 10.01.2003.
. Квасенков О.І. Лінія виробництва консервів «Плоди протерті з цукром»: Пат. 2067840 Росія, МПК А23 L1/212 № 94022969/13; Заявл. 29.06.94.; опубл. 20.10.96, Бюл. № 29.
. Кіптелая Л. Паста з дикорослих плодів і ягід / / Харчування і суспільство, 2000. № 8. 23 с.
. Козлова А.В. Про технологію виробництва цукрового печива /
. A.В. Козлова, Т.Б. Циганова / / Кондитерське виробництво. 2006. - № 2.-С.25.
. Колесник А.А. Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів./А.А. Колесник, Л.Г. Єлізарова. М.: Економіка, 1990. 286 с.
. Корекція дефіциту мікронутрієнтів в Росії-досвід і перспективи /
. B.Б. Спірічев, Л.Н. Шатнюк, О.В. Большаков, Н.Д.Войткевіч / Харчова промисловість.- 2000. - № 4.-С.57-59.
. Коробкін В.І. Екологія./В.І. Коробкін, Л.В. Передельский Ростов н / Д: вид-во «Фкнікс», 2001. - 576 с.
. Коробкіна З.В. Вітаміни та мінеральні речовини плодів і ягід. М., 1969. - 80 с.
. Котлер Ф. Основи маркетингу / Ф. Котлер М.: Прогресс, 1991. - 736 с.
. Кощєєв, А.К. Лісові ягоди: Довідник / А.К. Кощєєв, Ю.І. Смірняков М.: Лісова промисловість, 1986. - 260 с. мул.: 8л.
. Кощєєв А.К. Лісові ягоди./А.К.Кощеев, Ю.І. Смірняков М.: Екологія. 1992. - 170 с.
. Кощєєв А.К. Дикорослі їстівні рослини./А.К. Кощєєв, А.А. Кщеев. 2-е вид. М.: Колос, 1994. 351 с.
. Кретович В.Л. Біохімія рослин / В.Л. Кретович М.: Вища школа, 1981. - 159 с.
. Кругляков Г.Н. Товарознавство продовольчих товарів./Г.М. Кругляков, Г.В. Круглякова Ростов н / Д: видавничий центр «МарТ», 1999. - 448 с.
. Круглякова Г.В. Заготівля, зберігання та переробка дикоростучих ягід і грибів / Г.В. Круглякова М.: Економіка, 1990. - 159с.
. Луканин А.С. Комплексна переробка плодово-ягідної сировини./А.С. Луканин, В.Н. Єжов.- «Техніка і технологія харчових виробництв»: - 1992. № 1. с.31.
. Лур'є І.С. Технологія і технологічний контроль кондитерського виробництва. М.: Легка і харчо...
