ово-технологічний процес в ТОВ «Бахетле - 1», були зроблені наступні висновки:
) торговий зал магазину технологічно пов'язаний з приміщеннями для підготовки товарів до продажу;
) комори та приміщення для підготовки товарів до продажу не є прохідними;
) планування магазину забезпечує легкість і простоту здійснення покупок, мінімізує час пошуку потрібних товарів і відстань, яку потрібно подолати для того, щоб придбати всі намічені товари;
) використовуються найбільш ефективні прийоми викладки товарів і способів розміщення на обладнанні;
) магазин оснащений типовий торгової меблями виробництва Німеччини, технічні параметри якої задовольняють всім необхідним вимогам.
3.2 Маркетингові дослідження ринку та оцінка конкурентоспроможності соків вітчизняного виробництва
Ухудшающаяся екологічна обстановка вимагає виробництва продуктів харчування з функціональними властивостями, тобто профілактичними і лікувальними, до яких можна віднести соки та соковмісні напої. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, для надійного захисту організму людини від старіння і розвитку багатьох захворювань частка фруктів і овочів в щоденному раціоні повинна становити не менше 700-800 м.
Дане дослідження ринку соків вітчизняного виробництва було проведено в м. Казані в період з червня по серпень.
Як інструмент дослідження застосовувалася анкета. Вибірку, отриману в процесі відбору учасників дослідження можна охарактеризувати як суб'єктивно зміщену, т.к. в ній помітно переважання двох специфічних підгруп: учні віком від 18 до 25 років і які працюють у віці від 25 до 55 років.
Всього було опитано 55 осіб, з яких 5 не відповіли на всі питання і, отже, анкети, заповнені ними, не були прийняті для участі в обробці інформації, отриманої в ході дослідження.
При проведенні опитування було приділено увагу наступним моментам:
- Хто є постійним споживачем товару;
- Який атрибут товару понад усе значимий для покупця;
- Хто (що) робить вирішальний вплив на споживача в процесі прийняття рішення про покупку;
- Які марки мають найвищий рейтинг у покупців;
- Які способи використання товару покупцями;
- Як співвідноситься марка товару з демографічними, психографічними і поведінковими характеристиками покупця;
- Який вплив на поведінку покупця надає реклама;
- Які пропозиції, побажання та скарги на адресу виробників товару є у покупців.
Найбільш відомими марками 100% соків виявилися вітчизняні бренди, існуючі на ринку протягом багатьох десятків років - «J7» - 65% опитаних сказали, що знають цю марку соку, «Добрий» (48,2% ) і «Сади Придонья» (47,8%)
Серед марок нектарів найбільш відомими є «Фруктовий сад» - 24,6% респондентів знають цю марку, «Улюблений» - 23,2%, «Я» - 18,1%.
Крім соку «Сади Придонья», всі інші вищенаведені марки соку належать здебільшого акцій закордонним компаніям-виробникам таких як Кока-кола і Пепсико, мають добре налагоджену національну систему дистрибуції і сильну рекламну підтр...
