на - 400 г меду, 200 г цукрового піску, 5 яєць, 250 г сметани, 1 ч. л. соди, прянощі (кориця, гвоздика, ванілін та ін) за смаком.
У розтоплений мед додати цукор, яйця, сметану, прянощі, соду і борошно. Замісити тісто до густоти сметани, вилити його у форму, змащену маслом, і випікати в помірному спеку.
Пампушки медові. На 500 г пшеничного борошна - 350 г меду, 250 г молока, 1 яйце, 40 г вершкового масла, 15 г дріжджів, сіль за смаком.
Замісити тісто, сформувати і випікати пампушки.
Булки медові до чаю. На 500 г пшеничного борошна - 350 г меду, 250 г молока або вершків, 3 яйця, 15 г дріжджів, сіль за смаком,
Замісити тісто, сформувати і випікати булки.
Сибірські пиріжки. На 400 г родзинок - 800 г борошна, 2 ст. л. меду, 3 яйця, 2 ч. л. олії, 1/2 ч. л. соди.
З борошна, яєць, масла і соди замісити густе тісто.
До вимиті родзинки додати мед. Розрізати тісто на шматочки, розкачати кожен в гурток, покласти в кожен по ложці родзинок з медом, сформувати і смажити на салі або рослинному маслі.
Пиріжки. На 300 г меду - 400 г борошна, 130 г молока, 100 г цукру, 5 г соди. p> Молоко змішати з цукром, зігріти в каструлі, додати в неї мед і кип'ятити на повільному вогні. Потім додати борошно і соду, все добре вимісити, розкласти по формочках і випікати час.
Англійська пиріг. На 1 кг меду - 1 кг пшеничного борошна, 235 г рослинної масла, сік 2 лимонів, один мускатний горіх.
У олію додати мед, тертий мускатний горіх. Все перемішати з борошном, тісто розкачати в тонкі листи, нарізати шматочками і злегка підсмажити в олії.
Французький пиріг. На 400 г меду - 150 г цукрового піску, 500 г молока, 300 г пшеничного борошна, 1/2 ч. л. соди.
Розігріти в каструлі цукор з молоком. Коли цукор розійдеться, додати мед і варити отриману суміш. Потім додати борошно і соду, зробити тісто, розкачати його на сковорідці, посипаною попередньо борошном, в товстий пиріг і випікати час.
Ламанци з маком і медом. На 250 г борошна - 250 г меду, 1 склянка маку, 50 г гіркого мигдалю, 1 ст. л. рослинної олії, сіль за смаком.
Рослинна олія, сіль, 6 ст. л. води, борошно заме-сить в круте тісто. Тісто тонко розкачати, покласти на деко, посипане борошном, надрізати гострим ножем на чотирикутні шматочки і випікати. За-тим вийняти і розламати по надрізів.
Мак ошпарити окропом, злити воду, промити в холодній воді, злити її. Потім розтерти мак в керамічної чашці дерев'яним товкачиком, поки він не побіліє. Покласти в нього мед, товчений мигдаль, влити склянку окропу, розмішати, перекласти в салатник і увіткнути в суміш висушені ламанци.
Подати ламанци до столу можна і так: скласти на решето, облити окропом, покласти в мак і перемішати.
Медівник. На 650 г пшеничного борошна -350 г меду, 200 г цукрового піску, 250 г сметани, 3 яйця, 1/2 ч. л. со...
