півробітників і керівництва; мінімізувати моменти, що доставляють незручності гостям при відвідуванні кафе.Естетіка продукцііПоддержівать творчі починання співробітників, ввести їх як обов'язковий елемент віддачі страв і напітков.Разработать і ввести систему мотивації співробітників, систему контролю за естетичним виглядом продаваної продукціі.Неформальность обслужіваніяПоддержівать політику неформального спілкування з гостями, розробити і ввести чітку політику спілкування з посетітелямі.Сохраніть момент неформальності в спілкуванні з гостями, підвищити рівень сервіса.Опитность сотрудніковВвесті систему мотивації персоналу для утримання цінних кадрів предпріятія.Ввесті систему навчання нових співробітників на базі досвіду наявного персонала.Профессіоналізм виробляє персоналаВвесті систему мотивації персоналу для утримання цінних кадрів предпріятія.Пріглашать співробітників на професійні конкурси від підприємства, курси підвищення кваліфікації, майстер-класси.Честность персоналаСохраніть рівень заробітної плати та умови праці сотрудніков.Ввесті систему мотивації співробітників, поліпшити умови труда.Оператівность в вирішенні виникаючих вопросовСохраніть на підприємстві досвідчені кадри і ступінь делегування повноважень лінійному персоналу.Разработать і ввести на підприємстві систему дій при виникненні різних ситуацій, конфліктів, проблем.Ініціатівность сотрудніковСохраніть можливість персоналу проявляти свою ініціатіву.Поддержівать ініціативність співробітників на підставі системи мотивації персоналу, надати можливість кар'єрного та професійного роста.Шірокая популярність закладу серед цільового сегментаПоддержіваться обраної політики заведенія.Провесті рекламну компанію кафе, рекламні акції, ввести активну співпрацю із засобами масової інформаціі.Масштаб проізводстваПоддержівать масштаб шляхом збереження попиту на послуги кафе.Повисіть попит на послуги кафе.Еффектівное використання мощностейСохраніть принцип раціоналізму використання ресурсов.Провесті аналіз наявних ресурсів доя можливого більш ефективного використання мощностей.Опит сотрудніковСохраніть цінні кадри.Разработать нормативну та методичну базу на основі наявного у співробітників досвіду для передачі досвіду новим сотрудникам.МесторасположениеНе змінювати місце розташування кафе.Разместіть зовнішню рекламу. «Смачна» стратегія маркетінгаНе міняти стратегію.Разработать додаткову політику для посилення стратегії.
Інші етапи життєвого плану інвестиційного проекту відносяться до його організації і реалізації, тому будуть розглянуті в наступному пункті даної роботи.
Проаналізувавши проблеми розглянутого підприємства, можна зробити наступні висновки: кафе має як і стійкі конкурентні переваги, так і усталені проблеми, без вирішення яких розвиток організації уявити важко. Незважаючи на досвідченість співробітників, сервіс досі не на високому рівні, ініціативність співробітників не розвиває систему управління підприємства, чесність персоналу не створює довірчу атмосферу для гостей, вдале місцерозташування не доповнюється рекламою, при «смачною» стратегії маркетингу немає контролю за якістю продукції, що продається. Як видно, щоб ефективно використовувати інструменти забезпечення стійкості конкурентних переваг в кафе «Кітано-Челентано» необхідно діяльність відразу за двома напрямками: усунення або мінімізація існуючих в організації «хворих» місць і розробка та впровадження нових інструментів підвищення конкурентоспроможності....
