Реферат Організація бізнесу громадського харчування на прикладі ресторану

colspan=9 valign=top>
В 

ЗАТВЕРДЖУЮ Керівник

В 







В 

посаду

В 

підпис

розшифровка підпису

В 

Номер документа

Дата складання

В 

ПЛАН-МЕНЮ

В 
В 

на «»

В  В 

Номер за за-рядку

Блюдо гарнір

Кількість

Ціна продажу, руб. коп

Сума, руб. коп

В 

Найменування та коротка характеристика

Номер страв за збірником рецептур, по ТТК, СТК

Вихід однієї страви, гр.

В 
В 

1

2

3

4

5

6

7

В 

Холодні закуски

В 

01

Осетрина під майонезом, салатною заправкою і овочевим гарніром