padding=0 align=left>
Плоди, ягоди
Температура С
Вологість повітря
Тривалість зберігання
Яблуко
від -1 до +4
від 90 до 95
3 - 12 місяців
Груша
від -1,5 до +3
від 90 до 95
3 - 32 тижня
Слива
від -1 до +2
від 90 до 95
8 - 60 днів
Персик
від -1 до +2
90
2 - 6 тижнів
Черешня
від -1 до +2
від 90 до 95
2 - 3 тижні
Вишня
від -1 до +2
від 90 до 95
3 - 7 днів
Малина
від -0,5 до 0
від 90 до 95
2 - 3 дні
Смородина
від -0,5 до 0
від 90 до 95
7 - 28 днів
Суниця * (полуниця)
0
від 90 до 95
5 - 7 днів
* Суниця повинна бути охолоджена протягом двох годин після збирання, до температури від 0 С до +2 С.
К а р т о ф е л ь і про в про щ і зберігають у контейнерах із застосуванням активної вентиляції і штучного охолодження.
Режим зберігання картоплі обумовлюється його біологічними властивостями - Здатністю загоювати пораненія і впадати у стан спокою, можливістю передчасного проростання, характером і умовами розвитку грибних, бактеріальних і фізіологічних захворювань, характером біохімічних перетворень у складі вуглеводів і т. д.
Зберігається картоплю в сховищах з активною вентиляцією, яка дозволяє обсушити мокрий картопля, повністю і швидко залікувати механічні пораненія, в короткі терміни охолодити картоплю до оптимальної температури, підтримувати оптимальний режим протягом усього часу зберігання. Активне вентилювання здійснюється в різні. періоди і різний час доби з різною інтенсивністю і періодичністю.
Розрізняють три періоди зберігання картоплі: лікувальний (післязбиральний), період охолодження і основний (період зимового зберіган...
