онизации готової зерновий полізлаковой суміші.
Аналіз стану виробництва продуктів високого ступеня готовності показав, що для Казахстану можливість конкурентного (імпортного) заміщення становить до 99,0%. Тобто в силу специфічної ситуації на ринку продуктів швидкого приготування, вироблених на основі зернової сировини, для організації нового виробництва даних харчових продуктів, можливості для захоплення ринку продуктів швидкого приготування в Казахстані представляються просто унікальними. Фактично можна вважати, що виробництво харчових продуктів швидкого приготування, виготовлених на основі зернової сировини, знаходиться в Республіці Казахстан на самій початковій стадії свого розвитку.
У результаті проведеного аналізу сучасного стану транспортно-технологічного комплексу підприємств по переробці зерна встановлено, що основна частина підприємств працює за спрощеними технологіями і на обладнанні, яке не забезпечує повною мірою виробництво високоякісної і конкурентоспроможної продукції. Такі підприємства вимагають: модернізації матеріально-технічної бази; застосування сучасної техніки і технології; нових досягнень науки.
Для модернізації обладнання та перепрофілювання діяльності високопродуктивних підприємств потрібні значні капіталовкладення. Багато підприємств, не мають можливості вивільнення фінансових коштів на відміну від малопродуктивних цехів, які більш пристосовані та згинання по відношенню до зростаючого попиту на готову продукцію. Перед ними виникає завдання забезпечення ефективної експлуатації матеріально-технічної бази в умовах розвивається експортного ринку готової продукції і забезпечення збереження і конкурентоспроможності підприємств на належному технічному рівні.
У міру інтенсифікації виробництва, шляхом застосування нової техніки і технології, буде зростати проблема утилізації відходів виробництва і використання вторинної сировини (підвищення ефективності використання сировини).
Розроблено Програма і методика проведення експериментальних досліджень по вивченню об'єктів дослідження; з розробки технології виробництва продуктів високого ступеня готовності.
Проведено патентні дослідження, за результатами якого складено звіт про патентні дослідження (Додатки Б, В). Підготовлено заявки на передбачуване винахід (Додаток Г).
За результатами I-го етапу досліджень опубліковані:
аналітичний огляд Сучасний стан виробництва зернопродуктів raquo ;;
оглядова інформація Сучасний рівень технологічного оснащення круп'яних підприємств raquo ;;
наукова стаття Про ефективність процесу екструдування полізлаковой суміші .
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
1 Послання Президента Республіки Казахстан - Лідера Нації Н.А. Назарбаєва народу Казахстану Соціально-економічна модернізація - головний вектор розвитку Казахстану від 27 січня 2012 року.
2 Державна програма щодо форсованого індустріально інноваційному розвитку Республіки Казахстан на 2010-2014 роки.
Оспанов А.А., Муслімов Н.Ж., Джумабекова Г.Б. та ін. Шляхи підвищення конкурентоспроможності круп'яної промисловості Аналітичний огляд.- Астана: ЦНТІ, 2006. - 42 с.
Оспанов А.А., Тлегенов Ш.К. Основи ефективного подрібнення та механіки руйнування.- Алмати, 2000. - 107 с.
Гійо Роже. Проблеми подрібнення матеріалів і її розвиток: Пер з франц.- М., 1990. - 49 с.
Антипов С.Т., Кретов І.Т., Остіріков А.Н. та ін. Машини та апарати харчових виробництв.- М .: Вища школа, 2001. - 703 с.
7 lt; # justify gt; 9 Бірфельд А.А. Транспортування деяких високов'язких цукеркових мас по трубопроводах. Автореф.... Канд. техн. наук: 05.18.12.- М .: МТІПП, 1970. - 26 с.
10 Воларовіч М.П. Дослідження реологічних властивостей дисперсних систем//Колоїдний журнал.- 1954. - № 3. - С. 227-240.
11 Воларовіч М.П., ??Гамаюнова Н.І., Соколов Н.Н. Реологическая модель пресованих дисперсних матеріалів з елементами руйнування//Колоїдний журнал.- 1966. - Т. 28, № 4. - С. 618-621.
12 Вялов С.С. Реологічні основи механіки грунтів.- М .: Вища школа, 1978. - 448 с.
Маслов А.М. Інженерна реологія в харчовій промисловості.- Л .: ЛТІХП, 1977. - 88 с.
Мачихина С.А. Реологічні процеси і вдосконалення тістоприготувальне обладнання харчових виробництв. Автореф..... докт. техн. наук: 05.18.12.- М .: МТІПП, 1975. - 55 с.
Мачихина Ю.А., Берман Г.К., Клаповскій Ю.В. Формование харчових мас.- М .: Колос, 1992. - 272 с.
16 Мачихина Ю.А., Клаповс...
