y"> Рецепти шоколадного пудингу
Шоколадний пудинг: простий рецепт.
Інгредієнти: 3ст.л. какао, 1-2ст.л. вершків, 60г цукру, півсклянки молока, 125г панірувальних сухарів, 50г вершкового масла, 2 яйця, 1ст.л. коньяку, 2ст.л. тертого мигдалю,? ч.л. соди, 60г борошна.
Приготування: змішайте какао і панірувальні сухарі, додайте вершки, залиште на 10 хвилин. Масло перемішайте з цукром і добре розітріть, додайте жовток, соду, борошно, потім сухарі, мигдаль і коньяк. Білки з цукром збийте окремо, введіть в тісто. Тісто помістіть у форму і поставте на 1:00 на парову баню.
Шоколадний пудинг з манки.
Інгредієнти: 1л молока, 100г манки, 100г цукру, 75г молочного шоколаду, 25г вершкового масла.
Приготування: закип'ятіть молоко, додайте цукор, вершкове масло, шоколад, поламаний на шматочки, помішуйте, поки шоколад не розплавиться, додайте манну крупу, перемішайте і готуйте ще 2 хвилини, зніміть з вогню. Форму для пудингу обполосніть холодною водою, вилийте в неї пудинг, поставте на 2:00 в холодильник.
Шоколадний пудинг з горіхами.
Інгредієнти: 200г пшеничного хліба, 3ст.л. вершкового масла, 1 склянка волоських горіхів, 1ст.л. какао, 8 яєць, 50г червоного сухого вина, 2ст.л. борошна, 2 склянки молока, 1 склянка цукру,? ч.л. ваніліну; для підливи - 2ст.л. борошна, 1ст.л. какао, півсклянки цукру, 2 склянки молока, 50г червоного сухого вина.
Приготування: зріжте кірки з хліба, наріжте м'якуш тонкими скибочками, замочіть в молоці. Половину цукру розітріть з вершковим маслом, додайте какао, жовтки, вимісити до однорідної маси. Відіжміть хлібний м'якуш, подрібніть, перемішайте з основною масою, обережно введіть збиті з цукром білки, перемішані з борошном горіхи, вино або ром, ванілін. Змастіть форму маслом, наповніть її сумішшю, поставте в посуд з гарячою водою, запікайте в духовці до готовності. Приготуйте підливу - змішайте борошно, цукор, какао, перемішайте з половиною склянки холодного молока, вилийте в кипляче молоко, остудіть, додайте вино або ром. Пудинг подавайте з підливою.
Ванільно-шоколадний пудинг з карамельними горішками.
Інгредієнти: 2,5 склянки молока, 3ст.л. какао, 3ст.л. борошна, 1 склянка цукру, ванільний цукор, 50г волоських горіхів, 30г чорного шоколаду, 1ст.л. вершкового масла.
Приготування: 2 склянки молока налийте в каструлю, змішайте неповна склянка цукру з борошном і ваніліном, поступово влийте в неї залишилася половину молока, добре перемішайте, щоб не було грудочок, додайте суміш у каструлю з молоком, поставте на вогонь, повільно нагрійте, постійно помішуючи. Додайте 1ст.л. вершкового масла, помішуйте до загустіння, розділіть масу на дві частини - одну перемішайте з какао. Викладіть в креманки пудинг чергуючи білий шар з шоколадним, закрийте харчовою плівкою, поставте холодильник на 1:00. Розігрійте півсклянки цукру в сковороді, розплавте на водяній бані шоколад, викладіть в цукор горіхи, перемішайте. Шоколад налийте в пластиковий стаканчик і поставте в морозилку. Готовий пудинг посипте шоколадною стружкою і прикрасьте карамельними горішками.
Шоколадний пудинг найкраще подавати охолодженим. При подачі його можна полити карамеллю, прикрасити морозивом або посипати кокосовою стружкою.
Абрикосовий пудинг
Інгредієнти:
г абрикосів, 50 г цукру, 200 г борошна, полпакетіка розпушувача для тіста, 150 г вершкового масла, 1 яйце, півсклянки вершків, жменя волоських горіхів, щіпка солі.
Час приготування:
хвилин
Процес:
Абрикоси розріжте навпіл, видаліть кісточки, викладіть в каструльку. Влийте 50 мл води, додайте цукор, трохи стушкуйте, помішуючи, на невеликому вогні. Борошно з'єднайте з цукром, додайте розпушувач, порубаєте з розм'якшеним маслом ножем до дрібних грудочок. Яйця збийте з вершками і сіллю, підмісити до борошна, замісіть тісто. Викладіть половину абрикосів у змащену маслом глибоку вогнетривку форму, потім половину тіста, шар подрібнених горішків, що залишився тісто і абрикоси. Випікайте півгодини при температурі 180 ° С.
Глазурований пудинг
Основні інгредієнти:
г- сир
шт.- яйця курячі
ст.- цукрова пудра
ст. л.-сметана
г- масло вершкове
ст. Л.- крупа манна
ч.л.- ванільний цукор
шт.- банани
ст. Л.- молоко коров'яче
ст. Л.- цукор тростинний <...
