ах. На кінці вала електродвигуна укріплений рухливий диск з обертовим жорнами. До верхнього торця корпусу робочої камери кріпиться знімна кришка з нерухомим жорном і механізмом регулювання зазору, Механізм регулювання складається з рукоятки, кільця з внутрішніми зубами, різьбової втулки з диском і зовнішніми зубами і фланця з різьбовим хвостовиком, до якого кріпиться нерухомий жорно. Резьбовая втулка закріплена в осьовому напрямку стопорним кільцем через демпферні пружини, які повинні спрацьовувати при попаданні між жорнами сторонніх твердих предметів і пом'якшувати тим самим ударні навантаження. При повороті - рукоятки отримує обертання через зубчасте зачеплення різьбова втулка, яка змушує переміщатися фланець в осьовому напрямку щодо кришки по напрямних штирів, змінюючи при цьому зазор між жорнами.
У верхній частині корпусу знаходиться завантажувальний бункер, в горловині якого встановлений постійний магніт для уловлювання металевих включень. Розвантажувальна труба забезпечена електровібратором. До труби притиснута планка затиску пакету, в який зсипається подрібнений кави. Зверху машина закривається відкидною кришкою.
Принцип дії. Обертання від електродвигуна передається обертовому жорна. Зерна з завантажувального бункера самопливом потрапляють в простір між жорнами, подрібнюються і у вигляді порошку надходять в нижній резервуар.
Малюнок 3 - Машина МІК - 60 для розмелювання кави
- електродвигун; 2 - корпус; 3 - механізм регулювання; 4 - магнітна пастка; 5 - бункер; 6 - кришка; 7 - кожух; 8 - магнітний пускач; 9 - вібратор; 10 - амортизатор; 11 - трубка; 12 - кнопка; 13 - трубка вивантаження; 14 - планка притиску пакета; 15 - жорно
.4 Механізм для розмелювання кави МКК - 120
Механізм (рис. 4) складається з корпусу, приєднувального вала, кришки, двох пластмасових резервуарів, черв'ячного шнека, двох жорен рухомого і нерухомого, і механізму регулювання зазору між жорнами [4].
Принцип дії. Механізм приводиться в дію універсальним приводом МКN - 11 (виробництва ПНР).
Обертання від валу приводу передається на приєднувальний валик і шнек. Продукт із завантажувального резервуара подається до шнека, який попередньо подрібнює його і просуває до жорнам. Остаточне подрібнення продукту відбувається між жорнами.
Регулювання ступеня помелу (?? елічіни зазору між жорнами) проводиться спеціальною гайкою. Подрібнений продукт надходить в нижній резервуар.
Малюнок 4 - Механізм для розмелювання кави МКК - 120
- корпус; 2 - вал; 3 - кришка; 4, 5 - резервуар; 6 - шнек; 7 - нерухомий жорно; 8 - рухливий жорно; 9 - регулювальна гайка
3. Технічна характеристика розмелювальних машин і механізмів
Технічна характеристика основних розмелювальних машин і механізмів представлена ??в таблиці 1.
Таблиця 1 - Технічна характеристика розмелювальних машин і механізмів
ПоказателіМІК - 60МДП-II - 1МІП-II - 1МКК - 120Проізводітельность, кг/год: дроблення ядра накрошку розтирання ядра - 20 - розтирання ядра - 15 - розтирання маку - 10 - подрібнення сухарів -1515-подрібнення кофе60- - 6Частота обертання, с - 1 (об/хв): стаціонарного валка23,6 (1420) 2,83 (170) 2,83 (170) 3,08 (185) знімного валка3,66 (220) Кількість змінних валков4Максімальний зазор, мм1,22,5Мощность електродвигуна, кВт1,5 --- Габарити, мм: дліна342365305250шіріна276240220160висота650310355620Масса, кг, не более551612,28,5
4. Аналіз сучасних машин для розмелювання кави
На підприємствах громадського харчування все більше застосовуються кавомолки Саварія і автоматичні кавомолки італійського виробництва типу МС - 99, MD - 2000, MPN А.
Кофемолка Саварія (рис. 5) призначена для розмелювання обсмажених зерен чорної кави. Вона складається з пустотілого корпусу 7 і завантажувальної воронки 3, заснування якої, що представляє собою металеву оправу 4, приєднується до регулювальної гайці 6. За допомогою заслінки 5 можна змінювати кількість подаваних до розмелювальну дискам зерен кави або повністю припинити їх подачу. Подрібнений кави зсипається в посудину дозатора 2 або в кавоварну чашу, яка встановлюється на спеціальній вилці 1, укріпленої в нижній частині корпусу. Дозуючий важіль 8, якщо його повернути до відмови, дозволяє отримати порцію кави [3].
Малюнок 5 - Кофемолка Саварія
- вилка; 2 - посудина дозатора; 3 - завантажувальна воронка; 4 - металева оправа; 5 - заслінка; 6 - регулювальна гайка; 7 - корпус; 8 - важіль
