>
Продуктивність машини - 60 кг/год, час, що витрачається на розмел 100 р зерен кави, - 6 с, швидкість обертання жорен - 1420 об/хв, споживана потужність - 1,5 кВт, маса -55 кг.
Правила експлуатації. Невелика кількість підсмажених зерен кави засипають у воронку до початку роботи, при цьому заслінка 5 повинна бути закрита, розмелюють їх, включивши електродвигун і відкривши заслінку. Потім закривають заслінку і визначають тонкість помелу. При необхідності змінюють тонкість помелу за допомогою регулювальної гайки 6. Для досягнення дрібного помелу регулювальну гайку повертають вправо, грубого помелу - вліво. Оптимальна робота на кавомолці досягається, коли дозатор заповниться на 2/3 об'єму. Після остаточного розуміли кави вимикається електродвигун. Після розвантаження дозатора процес або повторюється, або припиняється. По закінченні роботи кавомолка очищається сухою тканиною або щіткою.
Основні характеристики автоматичних кавомолок італійського виробництва типу, MD - 2000 (рис. 6), MPN А (рис. 7), МС - 99 (рис. 8) представлені в таблиці 2.
Таблиця 2 - Основні характеристики автоматичних кавомолок італійського виробництва типу MD - 2000, MPN А, МС - 99
ПараметриМС - 99MD2000MPN АЕмкость бункера для зерна, кг1,51,61,0Емкость дозатора, кг0,2500,2000,150Від жернововКоніческіеПлоскіеПлоскіеДіаметр жорен, мм687554Скорость обертання, об/мін4509001400Проізводітельность, кг/ч12107,2Потребляемая потужність, кВт0 , 350,350,24Напряженіе харчування, В230230230Габарітние розміри, мм: довжина ширина висота 280430660220 360620200350 580Масса, кг201511,5
Представлені в таблиці типи кавомолок розрізняються в основному за застосовуваним жорнам (конічні і плоскі), які подрібнюють кавові зерна в порошок.
У моделях з плоскими жорнами (MD - 2000, MPN А), які являють собою два сталевих диска з канавками на сторонах, нижній жорно - обертовий, верхній - нерухомий. Для досягнення заданої ступеня помелу в кавомолках мається регулювальна гайка, що дозволяє змінювати зазор між жорнами.
При високій швидкості обертання жорен (1400 об/хв) обладнання перегрівається, з'являється ймовірність підгоряння кави, тому їх рекомендується використовувати при середній (10 кг/год) і малої (7,2 кг/год) продуктивності , так як їх жорна розраховані на помел 300 кг кави на добу.
Малюнок 6 - Кофемолка MD - 2000
Малюнок 7 - Кофемолка MPN А
У кавомолках з конічними сталевими жорнами (МС - 99) нижній жорно, на поверхні якого є гелікоідной канавка, теж обертається, верхній - нерухомий і за формою точно відповідає нижнього жорна. Зазор між жорнами також регулюється для отримання необхідного помелу. Швидкість обертання в кавомолках з конічними жорнами менше (450 об/хв), ніж з плоскими, але продуктивність вище (12 кг/год), тому перегрівання в процесі роботи малоймовірний, і жорна розраховані на помел до 1000 кг кави на добу.
Рисунок 8 - Кофемолка МС - 99
.1 Порівняння технічних характеристик машин для розмелювання кави
Для вибору технологічного обладнання для розмелювання кави необхідно порівняти їх основні технічні характеристики (таблиця 3).
Таблиця 3 - Зведена характеристика машин для розмелювання кави
ПоказателіМІК - 60МС - 99MD2000MPN АПроізводітельность, кг/год: 6012107,2Частота обертання, об/мін14204509001400Від жернововплоскіеконіческіеплоскіеплоскіеМощность електродвигуна, кВт1,50,350,350,24Габаріти, мм: дліна342280220200шіріна276430360350висота650660620580Масса, кг55201511,5
При порівнянні основних технічних характеристик машин для розмелювання кави, можна виділити наступне: у машини МІК - 60 продуктивність набагато вище, ніж у інших машин. Але, так як жорна машини МІК - 60 плоскі, використовувати її на повну потужність не рекомендується. Тому що при високій швидкості обертання жорен (1400 об/хв) обладнання перегрівається, з'являється ймовірність підгоряння кави, тому їх рекомендується використовувати при середній (10 кг/год) і малої (7,2 кг/год) продуктивності, так як їх жорна розраховані на помел 300 кг кави на добу. У такому випадку можна віддати перевагу машині МС - 99 з конічними жорнами і більш компактними розмірами. Швидкість обертання в кавомолках з конічними жорнами менше (450 об/хв), ніж з плоскими, але продуктивність вище (12 кг/год), тому перегрівання в процесі роботи малоймовірний, і жорна розраховані на помел до 1000 кг кави на добу.
5. Розрахунок технологічного обладнання для подрібнення
У розмелювальних механізмах (МІК - 60, МІП-II - 1 і мс12-15) з...
