лиці 8 вказують на те, що найвищу суму незамінних амінокислот мало м'ясо помісних свиней КБ (с) х Еб (с) - 750,9 г/кг, і поєднання КБ (л) х Еб ( н) - 746,5 г/кг, а найменшу чистопородних КБ (с) х КБ (с) - 654,92 г/кг, КБ (л) х КБ (л) - 659,6 г/кг.
Таким чином, за всіма ознаками відтворювальних, відгодівельних та м'ясних якостей найбільш ефективним виявилося поєднання КБ (с) х Еб (с) і КБ (л) х Еб (н).
Отже, проведені дослідження доводять ефективність породно-лінійного схрещування великої білої породи з тваринами естонської беконної лінії Сурі і Нута, а так само і доцільність включення породи естонської беконної лінії Сурі і Нута в систему розведення і гібридизації в Ставропольському краї, що забезпечить отримання гетерозису за відтворювальними, відгодівельними та м'ясними якостями.
М'ясна продуктивність помісних свиней, отриманих на основі схрещування порід СМ - 1 і Ландрас
Ознаки м'ясної продуктивності добре передаються у спадок як при чистопородному розведенні, так і при промисловому схрещуванні. Тому дуже важливим і перспективним напрямком слід вважати створення нових гібридних свиней, що дають туші з підвищеними якісними показниками м'ясної продуктивності і з найбільш оптимальним співвідношенням м'язової та жирової тканини в туше.
Метою досліджень Джунельбаева Е.Т. було вивчення забійних та мясосальних якостей помесного молодняку, отриманого від схрещування свиней краснодарського типу СМ - 1 і породи ландрас французької та канадської селекції.
Методика досліджень. Науково - виробничий досвід проводився в 2009 - 2010 рр. на свинарському комплексі ТОВ «Полюс» Карачаєво-Черкеської Республіки за схемою, представленою в таблиці 9.
Таблиця 9. Схема досвіду.
ГруппаПорода, тіпматкіхрякі1 контрольнаяскороспелая м'ясна, краснодарського тіпаскороспелая м'ясна, краснодарського типу2 опитнаяскороспелая м'ясна, краснодарського тіпаландрас (французької селекції) 3 опитнаяскороспелая м'ясна, краснодарського тіпаландрас (канадської селекції)
Для проведення досліду було відібрано 45 свиноматок краснодарського типу СМ - 1 після першого опоросу, яких розділили на 3 групи по 15 голів у кожній. Тварин відбирали в групи за принципом аналогів.
У досвіді використовувалося штучне осіменіння. Свиноматок 1 контрольної групи осеменяются спермою кнурів скоростиглої м'ясної породи краснодарського типу ліній Ювіляра 6561 і Молодика 9015. Сперму кнурів породи ландрас набували у ВАТ «курганинскими» зі штучного осіменіння сільськогосподарських тварин Краснодарського краю. ?? віноматок 2 дослідної групи осеменяются спермою кнурів породи ландрас французької селекції лінії Символу +1543 і 1591, а свиноматок 3 групи - спермою кнурів канадської селекції лінії італмас 6951, 6957. Після закінчення дорощування з кожного гнізда були відібрані за 2 поросяти (1 свинка і 1 боровок ), всього по 24 поросяти-аналога, і поставлені на відгодівлю. Контрольний відгодівлю проводили в умовах свинарського комплексу.
Для вивчення забійних та мясосальних якостей при досягненні живої маси 100 кг було забито по 12 підсвинків (6 боровков і 6 свинок) з кожної групи. Для вивчення морфологічного складу туш була проведена повна обвалка шести правих напівтуш з кожної групи при забої в 100 кг живої маси.
Результати досліджень. При визначенні частки впливу генотипу батька і матері на основні показники забійних якостей Б.П. Коваленко встановив, що на такі показники, як маса парної туші і голови, генотип батька впливає більшою мірою. У той же час на розвиток таких показників забійних якостей, як маса шкіри та безліч внутрішнього жиру, істотний вплив має генотип матері.
Вивчення забійних якостей свиней показало відсутність статистично достовірних відмінностей між групами за всіма показниками (табл. 10).
Таблиця 10. Забійні якості піддослідних підсвинків
ПоказательГруппа123Кол-В убитих підсвинок, гол.121212Предубойная жива маса, кг100,11100,07100,04Масса ніг, кг1,741,761,77Масса голови, кг5,005,105,08Масса внутрішнього жиру, кг1,891,821,78Масса туші , кг67,7467,9568,02Убойная маса, кг76,3776,6376,65Убойний вихід,% 76,2976,5876,62
Однак у помісних підсвинків 2 і 3 груп спостерігалася тенденція до підвищення забійних якостей. Вони перевершували своїх аналогів 1 контрольної групи за масою туші на 0,31 і 0,41% і поступалися за масою внутрішнього жиру відповідно на 3,85 і 6,18%.
Більшої забійної масою характеризувалися помісні підсвинки 2 і 3 груп, вони перевершували чистопородних тварин за цим показником на 0,26 і 0,28 кг. Помісні тварини мали і більш високий забійний вихід 76,58 і 76,62%., Що...
