згадуються). При безконтрольному і тривалому застосуванні добре відомі грізні ускладнення
В· зсув гормонального статусу
В· у жінок оволосіння за чоловічим типом,
В· необоротне поразка голосових зв'язок і тембру голосу,
В· перебудова м'язової системи,
В· порушення репродуктивної функції (зниження секреції тестостерону, фолікулостимулюючого і лютеїнізуючого гормону, збільшення естрадіолу.
У дітей до цього сумного списку додаються порушення процесів зростання (передчасна остеофікація довгих кісток та закриття епіфізарних пластин), раннє статеве дозрівання та ін [8, с. 30]
В інтернеті повно сайтів ззовні пропонують ці самі стероїди використовувати. Певну тривогу викликають і численні амінокислотні, енергетичні та ін напої та коктейлі, які можна купити в усякому фітнес-центрі та багатьох спортивних магазинах. Консультації з їх застосуванню в кращому випадку проводить дівчинка чи хлопчик-інструктор з фітнесу. Фірми-виробники не вважають за потрібне з різних міркувань вказувати істинний склад сировини та компонентів, і присутність небажаних і небезпечних речовин (у тому числі і наркотиків) виявляється вже коли починає з'являтися виражена клінічна симптоматика як оборотного так і незворотного характеру або вибухає великий допінговий скандал і спортсмен дискваліфікується. Повною мірою це відноситься і до численних харчовим добавкам як імпортного, так і вітчизняного виробництва. Деяким захисним фактором може служити знак міжнародного олімпійського комітету, але при нинішньому рівні фальсифікацій ризик залишається дуже високим.
Дуже турбують дані про низьку якість і зниженні безпеки продуктів харчування - підвищений вміст пестицидів, гербіцидів, солей важких металів, висока мікробіологічна забрудненість. Найчастіше порушуються технологічні процеси, правила і терміни зберігання, як сировини, так і готової продукції. Звичайно, це питання ведення в основному контролюючих організацій, але завжди слід пам'ятати про безпеку, купуючи продукти в НЕ встановлених місцях, з рук, з не уточненими терміном придатності та ін [7, с. 55]
Дефіцит здорового харчування. Проблеми дефіциту здорового харчування значно поглиблюються в умовах нашого величезного мегаполіса з його несприятливою екологічною обстановкою.
Дитина дуже багато витрачає часу на дорогу до місця навчання, тренувань. Найчастіше в добовому бюджеті часу дорога займає від 2 до 4-5 годин. І це відбувається практично щодня. Дитина позбавлена ​​можливості домашнього здорового харчування і з самого раннього віку знайомиться з асортиментом шкільних буфетів, їдалень і кафе спортивних комплексів. У більшості випадків картина виглядає вкрай безрадісно. Не дивлячись на активно проводящуюся роботу, яку було б правильніше назвати боротьбою за здорове харчування, наявність у школах та інших навчальних закладах обов'язкових гарячих сніданків і обідів, на превеликий жаль, часто залишається тільки бажаним фактом, особливо у старшокласників. Нерідко дитині надається ще й право вибору - є гарячий сніданок або купувати собі щось у шкільному буфеті, де в асортименті представлені ті самі чіпси, В«марси-снікерсиВ», В«Чупа-чупсиВ» В», солоні горішки та сухарики, піца, хот-доги, жуйка, різноманітні фарбовані солодкі газовані напої. Встояти перед спокусою практично неможливо. Так формуються і закріплюються звички в харчуванні, стійке харчова поведінка. Всі чудово знають, як важко його змінити в бік переваги здорового харчування навіть у разі крайньої необхідності. І якщо батьки, педагоги, тренери не будуть цілеспрямовано працювати в цьому напрямку з раннього віку, то результати будуть очевидно плачевними [11, с. 22]. br/>
1.3 Основні елементи раціону здорової живлення
Основними елементами здорового харчування є білки, жири, вуглеводи, вітаміни, макро і мікроелементи.
Роль білків у здоровому харчуванні. БІЛКИ - це основний пластичний матеріал для росту, розвитку та оновлення організму. Вони являють собою структурні основні елементи всіх тканин, входять до складу рідкого середовища організму. Білки їжі витрачаються на побудову еритроцитів і гемоглобіну, ферментів і гормонів, беруть активну участь у виробленні захисних факторів - антитіл.
При недостатньому вмісті білка в раціоні в організмі можуть розвинутися важкі порушення (гіпотрофія, анемія, пр.), частіше виникають гострі респіраторні захворювання, які приймають затяжний перебіг. Однак і надлишок білка може негативно позначатися на здоров'я. При тривалому використанні високобілковою їжі страждає функція нирок і печінки, підвищується нервова збудливість, часто з'являються алергічні реакції, можливі інтоксикації внаслідок неповного розпаду і окислення білків з утворенням токсичних речовин. [12, с. 21]
Дитина чутливий не тільки до кількості білка, але і його якістю, яке визначається амінокислотним складом. Серед амінокислот виділя...
