апуста, зелений горошок, стиглі томати; дрібно шаткована зелень додається в блюда.
Фрукти і ягоди, солодкі страви та цукристі продукти - зрілі фрукти і ягоди у вигляді протертих компотів, пюре, киселів, желе, мусів. Цукор, мед, цукерки, варення. Яблука печені, при переносимості мандарини, апельсини, кавун, виноград без шкірки.
Соуси - на неміцних м'ясних, рибних, грибних і овочевих відварах.
Напої - чай ​​з лимоном, каву і какао на воді і з молоком, соки овочеві, ягідні, розбавлені водою, відвари шипшини і висівок.
Солиться їжа нормально. Приймати їжу рекомендується чотири рази на день в одні і ті ж години.
Дієта N 5 . Технологія приготування їжі: страви готують відвареними, запеченими, їжа солиться нормально. Температура прийнятої їжі теплою. Приймати їжу не рідше 4 разів на добу, краще 5-6 разів. p> Рекомендується: хліб вчорашньої випічки або підсушений пшеничний, житній, "докторський" та інші сорти хліба, печиво з нездобного тесту.
Супи - різні супи з овочів, круп, макаронних виробів на овочевому відварі або молочні, фруктові супи.
Страви з м'яса і птиці - вироби з нежирної яловичини, птиці у відвареному вигляді або запечені після відварювання, шматком або рубані. Сосиски молочні. Страви з риби - різні нежирні сорти риби (тріска, судак, навага, щука, сазан, сріблястий хек) у відварному або паровому вигляді.
Овочі - різні види овочів і зелені, некисла квашена капуста, консервований зелений горошок, стиглі томати.
Страви з борошна, крупи, бобових і макаронних виробів - розсипчасті полувязкіе каші, пудинги, запіканки, особливо рекомендуються страви з вівсянки, гречаної каші. Яйця - не більше одного в день в вигляді додавання в страви, білковий омлет. Фрукти, ягоди, солодкі страви - різні фрукти і ягоди окрім дуже кислих, фруктові консерви, компоти, киселі, лимон (з чаєм), цукор, варення, мед.
Молоко, молочні продукти - молоко з чаєм, згущене, сухе, сир знежирений, сметана в невеликій кількості, сири негострі (голландська, та ін.) Особливо рекомендуються сир і сирні вироби. Жири - масло вершкове, рослинне масло (до 50 г на день). p> Закуски - вимочений оселедець, паюсная ікра, салати та вінегрети, заливна риба. Напої - чай ​​і неміцний кави з молоком, некислі фруктово-ягідні соки, томатний сік, відвар шипшини.
Дієта N 7. Технологія приготування їжі: кулінарна обробка звичайна, виключається обов'язкове відварювання м'яса і риби. Температура їжі звичайна. p> Рекомендуються: супи - вегетаріанські: борщ, щі, овочеві, картопляні, з додаванням круп, молочні, холодні (окрошка, борщ, фруктові).
М'ясо, птиця, риба - нежирні види, на тиждень до 3 разів по 150 г відвареного м'яса або 160-170 г відвареної риби. Після відварювання використовують для приготування різних страв (тушкованих, запечених, смажених).
Молочні продукти: молоко, кисломолочні напої, сир, страви з нього, сметана, сир. Яйця - 1 яйце в день в будь-якій кулінарній обробці.
Крупи - будь-які, в помірному кількості.
Овочі - у підвищеній кількості, сирі і в будь-якій кулінарній обробці. Обмежують солоні і мариновані. Кріп, зелень петрушки. p> Закуски - салати зі свіжих і квашених овочів, з фруктів, вінегрети, ікра овочева, кабачкова, баклажанна. Фрукти, ягоди, солодощі - в підвищеній кількості фрукти та ягоди, свіжі та після теплової обробки, сухофрукти, мед, що не шоколадні цукерки, варення, мармелад, пастила, зефір.
Напої - чай ​​з лимоном, молоком, кава з молоком неміцний, відвари шипшини, пшеничних висівок, соки фруктів, ягід, овочів, морси, квас, компоти.
Жири - вершкове, топлене, рослинне масла. p> Дієта N 9. Технологія приготування їжі: страви готують варені, тушковані, запечені. Бажана заміна цукру на його замінники (ксиліт, сорбіт, сластілін). Температура їжі звичайна. Прийом їжі 5-6 разів на добу. Сіль обмежити до 5-6 г на добу.
Рекомендуються: хліб і борошняні вироби - житній і пшеничний хліб з борошна грубого помелу, білково-пшеничний і білково-отрубяной хліб 100-150 г на день. Супи - до 250 г на прийом 2-3 рази на тиждень, овочеві або круп'яні на знежиреному м'ясному, рибному бульйонах. М'ясо та птах - низькою вгодованості яловичина, телятина, кури, кролик, індичка до 150 г в день.
Риба - нежирні сорти, до 150 г в добу. Молоко - до 200 г на день. p> Молочні продукти - кисломолочні напої до 200 г при зниженої жирності. Сир нежирний 100-200 г на день. Яйця - 1-2 шт. в день, круто, у омлетах.
Крупи - обмежено з додаванням в супи, розсипчасті каші за рахунок зменшення хліба з гречаної, перлової, ячної круп. Овочі - більше в сирому вигляді, переважні всі сорти капусти, свіжі огірки, редис, салат, кабачки, гарбуз, томати, ріпа, морква.
Закуски - салати з сирих і квашених (після промивання) овочів, він...
