лежить від призначення готелю і потреб гостей. Наприклад, в готелях ділового призначення. p> У різних готелях є різні категорії номерів, що відрізняються один від іншого площею, меблюванням, устаткуванням, оснащенням і т.д. Однак незалежно від категорії готельний номер повинен мати наступну меблі й устаткування: ліжко, стілець і крісло, нічний столик, шафа для одягу, загальне освітлення, сміттєву корзину. Крім цього в кожному номері повинна міститися інформація про готель і план евакуації у разі пожежі. [6, 14]
Інші послуги доповнюють пропозиція послуг розміщення та харчування. До них відносяться пропозиція басейну, конференц-залів, залів для переговорів, спортивного оснащення, прокат автомобілів, послуги хімчистки, пральні, перукарні, масажного кабінету і ряд інших. [7, 47]. Залежно від того, як вони оформлені і скомбіновані в єдиний комплекс, складається певний тип підприємства, такі, як готель-люкс, готель середнього класу, готель-апартамент, готель економічного класу, готель-курорт, мотель, приватний готель типу "ночівля та сніданок ", готель-гарні, пансіон, гостинний двір, ротель, ботель, флотель, флайтель (Додаток 1).
В
1.3 Технологія обслуговування гостей службою прийому і розміщення
Від служби прийому та розміщення залежить перше враження, яке отримує гість від готельного комплексу. Завдання керівника даної служби контролювати весь процес прийому і розміщення гостей, уміло вирішуючи конфлікти, від яких може постраждати престиж готелю.
Дана служба займається вирішенням питань, пов'язаних з прийомом гостей, що прибувають в готель, їх реєстрацією і розміщенням по номерах, наданням різних послуг, відправкою їх додому, і, звичайно ж, бронюванням номерів.
Системи, застосовувані для накопичення інформації в службі прийому і розміщення наступні:
неавтоматизована (вручну);
напівавтоматизований (електромеханічна);
повністю автоматизована (базується на комп'ютері).
Неавтоматизована система використовується в багатьох готелях досі.
До прибуття. Агент з бронюванню записує в журнал реєстрації заявок на бронювання номерів (місць) (Форма 7-г, див. додаток 3). Запис робиться на підставі телеграм, телефонних дзвінків, листів, які прийшли в готель на бронювання номерів (місць).
Юридичні особи подають заявки на бронювання номерів (місць) в готелі у вигляді гарантійних листів в довільній формі, які підписуються відповідальними особами і завіряються гербовою печаткою.
Встановлено наступний порядок оплати за бронювання номерів (місць) у готелі:
агент з бронювання спочатку заповнює титульний лист бланка (форма № 8-г) і передає в бухгалтерію для попереднього розрахунку оплати;
після того, як гроші від юридичної особи надійшли на рахунок готелю, бухгалтерія передає форму № 8-г агенту з прийому гостей;
кінцевий підсумок підводиться після від'їзду гостя.
Прибуття. Існують правила реєстрації громадян України, іноземних громадян, осіб без громадянства.
Анкета (форма № 1-г) заповнюється громадянином України, прибулим в готель, на підставі документа, який підтверджує особистість. Анкета потім передається агенту з прийому гостей спільно з документом гостя.
Після реєстрації гостя в журналі обліку громадян, які проживають у готелі (форма № 5-г), документ повертається власнику, а анкета прямує в картотеку. У СПиР є дві картотеки, в одній зберігаються анкети громадян, які проживають у готелі, а в іншій зберігаються анкети вибулих громадян. Термін зберігання - один місяць після вибуття гостя з готелю. Після цього анкети передаються до архіву і зберігаються протягом року, а потім знищуються за актом. Анкети в картотеках розставляються в алфавітному порядку.
Іноземний громадянин чи особа без громадянства заповнює після прибуття реєстраційну картку (форма № 2-г) і передає її спільно з документом, що підтверджує його особу, агенту з прийому гостей.
Реєстраційні картки зберігаються тривалістю року, після цього спільно з журналом обліку іноземців та осіб без громадянства (форма № 6-г) знищуються за актом.
Поселення. При поселенні агент з прийому гостей на підставі заповненої анкети (форма № 1-г) або реєстраційної картки (форма № 2-г) заповнює візитну картку гостя на право проживання у готелі (форма № 3-г).
Візитна картка дає право громадянинові, який проживає у готелі на отримання ключів і на першочергове обслуговування у підприємствах сфери послуг, які знаходяться в готелі.
На числовій сітці візитною картки гостя відзначається період оплати, тривалість періоду проживання.
Виселення. При виїзді гість оплачує свій рахунок і здає ключ. Касир СПиР повідомляє про те, що гість виїхав, а його анкета перекладається в картотеку для громадян, що виїхали з готелі.
Висновок по першому розділі:
Сучасні готелі, обслуговуючі туристів, практично стають повносервісними гот...
