портує вітамін А через стінку кишечнику і звільняє його в крові, - дефіцит цинку може призвести до поганого надходженню вітаміну А до тканин. Ці два компоненти взаємозалежні: так, вітамін А сприяє засвоєнню цинку, а цинк так само діє відносно вітаміну А.
Мінеральне масло, яке можна іноді прийняти як проносне, може розчинити жиророзчинні речовини (такі як вітамін А і бета-каротин). Ці вітаміни потім проходять по кишечнику, що не засвоюючись, оскільки вони розчинені в мінеральному маслі, з якого організм не може їх витягнути. Постійне застосування мінерального масла, таким чином, може привести до нестачі вітаміну А.
З іншого боку, для нормального поглинання вітаміну А необхідно присутність в раціоні жирів і білків. Різниця між харчовим і мінеральним маслом полягає в тому, що організм може засвоїти харчової жир разом з вітаміном А, розчиненим у ньому; мінеральне ж масло організм не засвоює.
Де ж можна знайти цей вітамін, які продукти є його джерелом? Без сумніву, риб'ячий жир, це найголовніша. У менших кількостях вітамін А є в олії, печінки, жирному ферментований сирі.
Помаранчеві і зелені овочі (Морквина, петрушка, салат, шпинат, щавель, дині, сушені сливи, помідори, брокколі, гарбуз) не містить вітамін A, а так званий провітамін A - каротин. Його дії на організм схожі на дію вітаміну A, але в 2-3 рази слабкіше.
Пару рад кулінарного характеру. Вітамін A під час нормального приготування їжі не руйнується, а руйнується вітаміни A від прямого попадання сонячних променів (ніколи не тримайте масло, риб'ячий жир між вікнами) . Крім того. Вживаючи зіпсований жир, ми провокуємо розпадання вітаміну A, який міститься в організмі "про запас ".
В
Симптоми гіповітамінозу
Дефіцит вітаміну А визначається як вміст ретинолу в сироватці крові нижче 0,35 мкмоль/л. Однак, навіть при рівні в плазмі 0,70-1,22 мкмоль/л може спостерігатися значне зниження вмісту вітаміну А в печінці, де він накопичується. Рівень вітаміну А в плазмі починає знижуватися тоді, коли його концентрація в печінки падає до 0,7 мкмоль/г тканини.
Причини виникнення гіповітамінозу А
В· недостатнє вміст вітаміну А в їжі, особливо в зимово-весняний період;
В· незбалансоване харчування (тривалий дефіцит повноцінних білків порушує засвоєння вітаміну А);
В· обмеження споживання жирів (вітамін А є жиророзчинним);
В· захворювання печінки і жовчовивідних шляхів;
В· захворювання підшлункової залози, кишечника;
В· значні резекції тонкої кишки, синдром малабсорбції;
В· недостатнє споживання вітаміну Е (вітамін Е, будучи антиоксидантом, перешкоджає окисленню вітаміну А).
Клінічно значущі діагностичні симптоми недостатності вітаміну А в організмі:
В· Раннє старіння шкіри з утворенням зморшок
В· Лупа
В· Підвищена больова і температурна чутливість
В· Підвищена чутливість зубної емалі
В· Сльозяться на холоді очі
В· Скупчення кірок і слизу в кутках очей, відчуття "піску" в очах, почервоніння повік
В· Ослаблена ерекція, прискорена еякуляція, слабкість сфінктера сечового міхура і ін
Самим відомим симптомом гіповітамінозу А є так звана "куряча сліпота "(нічна сліпота або гемералопія) - різке погіршення зору при зниженої освітленості. Дефіцит вітаміну А веде до змін практично у всіх органам і системах організму:
В· помутніння рогівки, ксерофтальмія (сухість слизової оболонки очей), сльозяться очі на холоді, скупчення кірок і слизу в кутках очей, відчуття "піску" в очах, почервоніння повік, ксантелазма століття;
В· сухість шкіри, раннє старіння шкіри з утворенням зморшок, себоррейний дерматит, акне, передракові захворювання і рак шкіри;
В· сухість волосся, лупа;
В· гіперестезія зубної емалі;
В· атрофічний гастрит, коліт, холелітіаз, діарея, кишкові інфекції, рак підшлункової залози, кісти печінки;
В· слабкість сфінктера сечового міхура, еректильна дисфункція, зниження лібідо;
В· ерозія шийки матки, ендоцервіцит, поліпи, аденоматоз, лейкоплакії;
В· мастопатія, рак молочних залоз;
В· респіраторні інфекції, синусити, пневмонії, часті застуди, хронічний бронхіт, бронхоектази, рак легенів;
В· анемія;
В· клітинний імунодефіцит;
В· порушення розвитку, уповільнений ріст;
В· підвищена больова і температурна чутливість;
В· безсоння; виснаження.
В
Показання
Вітамін А призначають
В· при різних захворюваннях шкіри і слизових оболонок (молочниця, себорейна екзема та інші прояви алергодерматозів);
В· при захворюваннях очей (кон'юнктивіт, кератит); щоденний прийом ретинолу покращує адаптацію до темноте;
В· для активації процесів загоєння і регенерації при лікуванні опіків, ран, переломів;
Ретинол входить до складу комплексної терапії при лікуванн...
