- все це викликає бродіння, а потім і отруєння організму.
7. Їжте лише один концентрований крохмаль в один прийом їжі.
Якщо два види крохмалю ( картопля або каша з хлібом) вживається в один прийом, то один з них іде на засвоєння, а інший залишається недоторканим у шлунку, як вантаж, не проходить кишечник, затримує засвоєння іншої їжі, викликає бродіння, підвищення кислотності шлункового соку, відрижку.
8. Не їжте диню з небудь іншою їжею.
Кавун, медову, мускусний та інші види динь завжди треба їсти окремо.
9. Молоко краще приймати окремо чи не приймати взагалі. p> Жир молока деякий час перешкоджає виділенню шлункового соку. Молоко засвоюється не в шлунку, а в дванадцятипалій кишці, тому на присутність молока шлунок не реагує секрецією, що заважає засвоєнню іншої їжі.
1.6 Харчування по Бірхер-Беннер
Бірхер-Беннер - швейцарський лікар-дієтолог. Згідно висунутої ним теорії, свіжа рослинна їжа (овочі, ягоди, фрукти) нібито містить особливий вид акумульованої в ній сонячної енергії у вигляді електромагнітних хвиль. Ця електромагнітна енергія плодів і зелені передається людині тільки при споживанні їх у сирому вигляді. Теплова ж обробка знищує її, руйнуючи багато органічні речовини таких продуктів, в яких електромагнітна енергія була акумульована у вигляді хімічних зв'язків. Звідси з'явилася досі не отримала наукового підтвердження гіпотеза про те, що "варена їжа-мертва їжа". Саме присутністю і засвоєнням цієї енергії Бірхер-Беннер пояснює факт високої працездатності людей і гарного їхнього самопочуття на початкових етапах харчування за цією системою.
У той же час слід мати на увазі, що сира рослинна їжа навіть при досить великому обсязі відрізняється низькою калорійністю і винятково малою кількістю білків, жирів і вуглеводів. Викликаючи швидке насичення (за рахунок заповнення об'єму шлунка), вона не може забезпечити повноцінну роботу організму, хоча спочатку багато хто відчуває себе навіть добре: настає відпочинок від "важкої" тваринної їжі, посилено витрачаються депоновані поживні речовини, виводяться продукти обміну. Такі ж сприятливі для організму зміни відбуваються і при короткочасних постах, розвантажувальних днях і дієтах. Але потім ці резерви вичерпуються, і стан здоров'я може погіршитися, при цьому відбувається втрата ваги, можуть з'явитися симптоми раннього старіння. Практика показує, що такі явища спостерігаються досить часто. Проте їх можна уникнути, якщо при живленні по системі Бірхер-Беннер забезпечувати досить високу кількість білків (бобові, горіхи, деякі коренеплоди), використовуючи при цьому різні способи механічної обробки і комбінування продуктів з метою раціонального складання харчового раціону. У нього обов'язково повинен входити достатній асортимент овочів, фруктів, листяної зелені, коренеплодів, горіхів та сої. При складанні раціонів і страв із сирої їжі слід користуватися рекомендаціями кваліфікованих фахівців з харчування.
Дієта Бірхер-Беннер НЕ показана в період вагітності та годування, а також у підлітковому віці. У літніх людей вона може прискорити процеси старіння організму і викликати негативні зміни в кістках. Слід пам'ятати, що тривале використання такої системи харчування без лікарського контролю неприпустимо.
1.7 Харчування по Бреггу
Брегг - австрійський дієтолог. Цей автор рекомендує дієти вегетаріанської спрямованості, при яких допускається і використання пісного м'яса в поєднанні з овочами. p> Однак Брегг крім того є пристрасним пропагандистом лікувального голодування. Він рекомендує проводити повне голодування 1 раз на тиждень, що становить 52 дні на рік.
Але, тим не менш, слід враховувати, що стійкість людей до голоду індивідуальна, і перебудова обмінних процесів в голодуючому організмі залежно від цього відбувається з різною швидкістю. Практика клініцистів свідчить, що найменші порушення системи ведення голодування часто призводять до серйозних, у тому числі і смертельним, наслідків.
У нашій країні провідним фахівцем у галузі лікувального голодування є професор Ю.С. Миколаїв, очолює відділення лікувального голодування в одній з московських клінік. У Загалом же офіційна медицина в широких масштабах цей метод не застосовує.
2. Чим загрожують дієти?
1) Модні дієти, що повністю виключають вуглеводи або засновані на одному виді їжі , наприклад, грейпфрутах або кавунах, вже на третю добу можуть стати причиною порушення концентрації уваги і здатності ясно мислити (дефіцит білків і вуглеводів). p> 2) Різка втрата ваги за рахунок води, протеїнів і вуглеводів (з якими організм розлучається швидше, ніж з жиром) викликає зневоднення, послаблює організм, прискорює процеси старіння. p> 3) Що важливо, волосся можуть стати сухими, ламкими, нездоровий колір обличчя гарантований, очі стануть тьмяними (результат нестачі в орга...
