тисяч голів) - до 6 334,7 тисячі голів, у селянсько-фермерських господарствах - впала на 12,5% (на 106,8 тисячі голів) - до 748,9 тисячі голів [9].
Основні розводяться породи
Сьогодні в свинарстві розводять трохи більше ста різних порід свиней <# "86" src = "doc_zip1.jpg"/>
Ландрас Велика біла
В
беркширськую порода Уельська порода
В
Біла довговуха Велика чорна
В
П'єтрен Дюрок
Рис.1. Породи свиней
Споживання свинини
Згідно з підрахунками експертів, до 2019 року потреба людства в м'ясі перевищить 330 мільйонів тонн. При цьому виробництво свинини досягне рекордних темпів зростання, і попит на неї до цього року складе більше 126 мільйонів тонн [14]. p align="justify"> свинарство росія свинина порода
Таблиця 1
Споживання свинини на душу населення в різних країнах (кг/житель/рік)
БІЛОРУСЬ 36,640,839,144,942,042,7 КІТАЙ33, 632,733,134,635,032,335,136,537,1 РОССІЯ16, 916,215,917,018,219,421,721,422,0 Швейцарія 33,234,033,633,533,332,9 Тайвань43, 141,441,941,638,136,935,736,935,6 УКРАІНА12, 513,112,811,612,515,418,015,617,0 Джерело: Міністерство сільського господарства США та Комісії ЄС, 2011
На сьогоднішній день Китай є найбільшим виробником і споживачем свинини. За прогнозами фахівців, до 2020 року він буде продовжувати займати лідируючу позицію, розвиваючись при цьому не так стрімко як сьогодні. p align="justify"> Зростання продуктивності праці в Китаї перевищує зростання поголів'я:
Це обумовлено:
загальним зростанням цін
підвищенням якості виробництва
У 2050 році населення планети перевищить 9 млрд. осіб. Це означає, що продуктів харчування буде вимагатися на 70% більше, ніж зараз. br/>
Таблиця 2
Зростання потреби в м'ясній продукції у світовому масштабі
20052025ВідМлн. т% Млн. т% М'ясо
Світовий попит на м'ясо збільшиться в середньому на 50%
Виробництво свинини в Росії
Виробництво свинини в забійній вазі у всіх категоріях господарств Росії в січні-вересні 2011 року склало 1 519,1 тисячі тонн у забійній вазі (2 072,5 тисячі тонн у живій вазі), що на 5% більше, ніж за аналогічний період 2010 року.
Виробництво по федеральних округах:
Центральний федеральний ...
