- послуги харчування;
- культурно-масові послуги;
- фізкультурно-оздоровчі послуги.
У сфері туристсько-екскурсійного обслуговування використовують наступні категорії стандартів:
- міждержавні стандарти (ГОСТ);
- національні стандарти Росії (ГОСТ Р);
- стандарти підприємств (СТП).
Державні стандарти (ГОСТ і ГОСТ Р) встановлюють обов'язкові загальні вимоги до туристського обслуговування, що гарантують безпеку, охорону здоров'я і життя населення, охорону навколишнього середовища, комплексність, точність і своєчасність виконання, а також рекомендаційні вимоги (призначення , комфортності, ергономічні, естетичні та ін) до видів послуг, включаючи умови обслуговування.
Стандарти підприємств встановлюють вимоги на конкретні туристські послуги, включаючи умови обслуговування, до організації управління виробництвом, до технічного оснащення, технологічним процесам і методам, застосовуваним тільки на даному підприємстві [6, c. 14]. p align="justify"> Допускається розробляти технологічні інструкції, регламенти, карти, технічні описи на технологічні процеси виконання конкретних послуг поряд зі стандартами підприємств.
Показники, встановлювані державними стандартами, повинні забезпечувати високу якість послуг і враховувати передовий вітчизняний та зарубіжний досвід.
Основними видами стандартів у сфері послуг є:
- основоположні стандарти;
- стандарти на послуги;
- стандарти на процеси (технологічні, забезпечують, організації, управління);
- стандарти на методи контролю.
Очевидно, що для послуг необхідно більшу різноманітність видів стандартів порівняно з передбаченими Державною системою стандартизації. У сфері послуг потрібні стандарти, що встановлюють вимоги до підприємств - виконавцям послуг для оцінки їх по категорії, до персоналу - для оцінки майстерності виконавця. p align="justify"> Основоположні стандарти на послуги повинні включати термінологію по кожній групі однорідних послуг, номенклатуру показників якості по кожній групі однорідних послуг. Відсутність таких вимог у стандартах на послуги, в тому числі туристські, призводить до проблем при сертифікації. p align="justify"> Стандарти на послуги повинні встановлювати вимоги до груп однорідних послуг або до послуги конкретного виду.
Стандарти на процеси встановлюють ...
