окситоцину. p align="justify"> Залишковий молоко слід відрізняти від молока, що залишилося у вимені після доїння. Кількість затриманого у вимені молока залежить від ряду факторів, що викликають порушення нормальної молоковіддачі (неправильна техніка доїння, різкі зміни звичайної обстановки, грубе поводження з коровою та ін), і типу нервової діяльності корови, зумовлюючого її реакцію на зовнішні подразники. За кількістю затриманого молока судять про повноту видоювання. p align="justify"> Місце доїння, початок і послідовність видоювання корів також відіграють важливу роль. Дотримання певного режиму стимулює реакцію корови на доїння. Порушення ж звичної обстановки доїння (зміна місця, зміна доярки, грубе поводження з коровою, переляк тваринного і т. п.) гальмує або повністю порушує рефлекс молоковіддачі. Тому дуже важливо створити сприятливі умови для молоковіддачі: забезпечити спокійне поводження з тваринами і дотримання розпорядку дня на фермі. На встановлений розпорядок дня у корів виробляється певний добовий ритм поведінки, і його порушення може знизити надої на 5-10% і більше. p align="justify"> Ручне або машинне доїння повинно проходити швидко. При затримці або розтягнутості цього процесу велику кількість молока залишається в альвеолах і дрібних протоках. Якщо неповне видоювання стане звичайним, то секреторна діяльність клітин порушиться і почнеться передчасна інволюція вимені. Швидкість молоковіддачі неоднакова у різних корів однієї і тієї ж породи. Це пояснюється рівнем продуктивності тварин, еластичністю соскового сфінктера, неоднаковою рухливістю нервових процесів і іншими індивідуальними особливостями тварин. p align="justify"> Швидкість молоковіддачі - спадковий ознака. Тому велике наукове і практичне значення має ведення відбору та підбору тварин за цією ознакою. Крім того, з метою раціональної організації машинного доїння важливо забезпечити підбір корів у групи з урахуванням тривалості їх видоювання. [16]
1.2 Лактація
На відміну від більшості інших залоз молочна залоза функціонує не постійно, а в певні відрізки часу. Період від отелення до запуску називається лактацією. Момент припинення утворення молока називають запуском, а час від моменту запуску до наступного отелення - сухостійним періодом. Сервіс-період - це час від отелення до плідної злучки. У корів культурних порід під впливом раздоя в сприятливих умовах годівлі та утримання лактаційний період триває 300 днів і більше. Вважається нормальним стан, коли тварина лактуючим протягом 300 - 305 днів, сухостійний період триває 65 - 60 днів і від корови щорічно отримують одне теля. p align="justify"> Протягом лактації кількість одержуваного від корови на добу молока неоднаково. Всі зміни в кількості виділеного молока по окремих днях, декадах або місяцях за весь лактаційний період можна представити у вигляді лактаційної кривої. Характер лактаційної кривої у різних корів неоднаковий. У одних корі...
