того, жир є і пластичним матеріалом, який входить до складу протоплазми клітин, бере участь в обмінних процесах організму. Для поросят до 2-місячного віку вміст жиру в раціонах необхідно нормувати, так як він є одним з основних джерел доступної енергії і незамінних жирних кислот. p align="justify"> Одним з поширених видів недокорма свиней, що приводить до зниження продуктивності і перевитрати кормів, є використання раціонів, достатніх з енергетичної поживності, але незбалансованих за іншими показниками.
Потреба в протеїні і амінокислотах. Протеїн в цілому і його амінокислотний склад - найважливіші структурні елементи тіла і продукції тварин, тому вони займають особливе місце в раціональному харчуванні свиней. При нестачі протеїну в раціонах різко знижуються прирости живої маси і погіршується використання корму.
протеїнового харчування свиней нормують за вмістом у раціоні сирого і перетравного протеїну.
Біологічна повноцінність сирого і перетравного протеїну обумовлена ​​наявністю в його складі у певному співвідношенні незамінних амінокислот. Недолік будь-якої з 10 амінокислот, навіть при надлишку перетравного протеїну в раціонах, призводить до порушення азотистого обміну, уповільнення росту і розвитку, зниження відтворювальної здатності у свиней. Тому в нормах наведена потреба всіх статевовікових груп свиней в протеїні, а також у лізині, метіоніні + цистині (таблиця 1 і 2). br/>
Таблиця 1 - Концентрація протеїну і амінокислот в раціонах свиней, г на 1 кг сухої речовини
Група свінейПротеінАмінокіслоти СыройПереваримыйЛизинМетионин + цістінХрякі199-211149-1659 ,7-11 ,16,4-7, 3Маткі неодружені і супоросние152-175109-1316 ,1-7 ,64,6-5, 3Маткі подсосние239- 306191-27612,4-21,87,5-10,0 Поросята 0-2 мес.1871408, 15,6 Поросята 2-4 мес.181-199136-1557 ,8-10 ,06,3-7, 0Ремонтний молодняк170-187122 -1447,1-9,04,9-6,4 Молодняк на откорме140-175101-1318 ,4-8 ,63,8-5, 3
Таблиця 2 - Потреба зростаючих і відгодовуваних свиней в амінокислотах,% від сухого корму
АмінокіслотиПоросята живою масою, кгОткормочний молодняк живою масою, кг
Саме цих критичних амінокислот найчастіше не вистачає в раціонах. Потреба в інших амінокислотах майже завжди задовольняється за рахунок вмісту їх у кормах. p align="justify"> Раціони за амінокислотним складом зазвичай балансують підбором кормів і тільки у виняткових випадках додаванням синтетичних амінокислот. Застосовувані в годівлі свиней корми досить значно різняться за змістом особливо незамінних амінокислот (табл. 3). br/>
Таблиця 3 - Ступінь забезпеченості окремими кормами,% поросят амінокислотами при годуванні (за В.І. Степанову і Н.В. Михайлову)
КормаАмінокіслоти ЛізінМетіонін + цистинТриптофанКукуруза5111573Ячмень5510090Овес60103118От...
