яскрава чорна цвіль, яка висушує плоди. Гриб є паразитом, здатним виростати тільки на пошкоджених плодах. Найбільший збиток при зберіганні виникає через пошкодження яблука уколами плодоніжок. Яблуко починає псуватися навколо найменшої ранки, на якій з'являється цей або інший гриб. p align="justify"> Інші випадки загнивання яблук у сховище являють собою виключно хвороби, що вражають плоди в період зберігання. Найважливішими з них є наступні. p align="justify"> Загнивання сердечка. Зараження плодів відбувається значно раніше, ще на дереві. Найбільш сприйнятливі до цього захворювання сорти, що мають відкриту чашечку, наприклад Голден Делішес. У плодів з відірваною плодоніжкою це захворювання нерідко починається в місці її відриву. Спороношення цього гриба можна виявити у вигляді жовтуватих або червонуватих стрічок у сердечку яблука. p align="justify"> Гірка гниль. При цьому захворюванні на плодах утворюються поглиблення, в яких чергуються світлі і темні круглі концентричні зони. Гриб з'являється зазвичай при більш низьких температурах. У холодильниках він зазвичай вражає плоди в другій половині терміну зберігання. (Рис. 1 - 3). br/>В
Рис. 1. Гірка гниль на яблуці, незначне ураження (фото І. Сікача)
В
Рис. 2. Гірка гниль на яблуці, значне ураження (фото І. Сікача)
В
Рис. 3. Гниль (фото І. Сікача). br/>
Бура гниль, збудник раку гілок яблуні. У цьому випадку чітко очереченние бурі плями В«а плодах покриті сіруватою цвіллю. p> Сіра цвіль зазвичай вражає плоди в районі чашечки, де утворюються ділянки, покриті цвіллю, рясно виділяє сірий порошок. Це захворювання легко виявити по ворсистим сірих плям. p> Зелена цвіль - одне з найбільш небезпечних захворювань. Воно вражає плоди насамперед у пошкоджених місцях, вторгається в їх м'якоть, яка стає пухкою, водянистою і набуває затхлий запах. Про появу цього гриба свідчать зелено-блакитні спороношення на плодах. Гриб з'являється в період повного дозрівання плодів, а потім його суперечки можна зустріти повсюдно (рис. 4). br/>В
Рис. 4. Зелена цвіль (фото І. Сікача). br/>
При зберіганні сезонних плодів зустрічаються частково ті ж самі гриби.
Для захисту від цих захворювань необхідно забезпечити вирощування плодів відповідної якості і своєчасну ятати їх на зберігання. Плоди, призначені для зберігання, не повинні мати пошкоджень; бажано, щоб вони мали середні розміри. Необхідно ретельно вибирати і видаляти плоди з ознаками загнивання. Яблука, що знаходяться на тривалому зберіганні, необхідно обприскувати в середині серпня бордоською рідиною або іншим препаратом проти збудників грибних хвороб. p align="center"> хвороба яблуко зберігання упаковка
2.2 Фізіологічні захворювання яблук
У плодах, що знаходяться на зберіганні, відбуваються процеси обміну речовин, проте вони вже у меншій мірі мають здатність пристосовуватися до обстановки, і тому неправильні способ...
