а вестибулите дорівнює пріблізно площі залу. Вестибуль обладнання Дзеркаль, м'якими меблями (крісла, банкетки), журнальними столиками. Інтер'єр вестибулите відповідає головному напряму ресторану. p align="justify"> Гардероб розташованій при вході до вестибулите, кількість відповідає кількості місць в усіх залах ресторану в Период найбільшого притоку відвідувачів
Туалетні кімнати розташовані поряд з гардеробом. До їх санітарного стану пред'являють Високі вимоги: Безперечно чистота, гарна вентиляція, яскраве освічення. p align="justify"> У кімнатах для куріння розташовані м'які зручні меблі, нізькі столики з попільнічкамі, попільнічкі на ніжках. Для інтенсівного видалений диму приміщення обладнан міцною вентіляцією, яка ВСТАНОВЛЕНО у Верхній частіні приміщення. p align="justify"> Очікуючі один одного, ГОСТІ ресторану могут посідіті, відпочіваючі в аванзалі. Окрім цього, аванзал Використовують для Очікування вільніх місць у залі ресторану, а такоже для зустрічі відвідувачів при організації прійомів, банкетів, весільних та других Вечорів. p align="justify"> Аванзал обладнання м'якими меблями, журнальними столиками, квіткамі, Створений куточок живої природи, де можна Побачити та полюбуватися екзотічнімі Рослин та квіткамі, послухаті джеркотіння водоспаду, послухаті спів живих птахів - все це віклікає у відвідувачів гарний настрій.
Інтер'єр аванзалом, его художнє оформлення Фактично пов'язаний з декоративним рішенням основного залу.
Зал ресторану - це основне приміщення, де обслуговують відвідувачі. У даним ресторані віконується Одне з основних вимог до планування размещения залу - це чітка організація зв'язку з виробничими пріміщеннямі - кухнею, сервізною, мийним столового посуд, барами (додаток Б). p align="justify"> Роздаточний, де відбувається відпускання готових кулінарніх страв, сполучається з Торговельна залом двома арками-проходами: через один з них офіціанти виходять в зал з отриманням стравами, через Інший проходять на роздачу, чи не заважаючих один одному.
Зал ресторану є центром архітектурно-планувального решение. Декоративні та архітектурні елєменти залу розташовують відвідувачів до відпочинку у затішній обстановці. p align="justify"> Гармонійне поєднання Забарвлення стін, форми меблів, освітлення залу, акустика, вентиляція, красиво сервірованій стіл, живі квіти на столах, негучна музика - все це створює у гостей ресторану святковий настрій и віклікає бажання відвідаті его ще раз [21, ст 154].
Велику роль у створенні інтер'єру даного ресторану відіграє художнє конструювання (мал. 1.2). Розглядаючі Кожний проектуємій предмет як Частину комплексу предметів, Які оточують людину в ресторані, дизайнер створі різноманітні зручні та естетичного повноцінні комплекси. <В
Малюнок 1.2 Інтер'єр ресторану В«ЗіркаВ»
Для шкірного е...
