леності, обволікаючий комфорт.
Активне використання стилю можна побачити зараз у багатьох закладах. В інтер'єрі це природні кольори, футуристичні і природні форми, повітряні тканини. Стиль важко вловити, як і в музиці це скоріше атмосфера, яка складається по кубику з різних елементів. Добре продуманий дизайн - невід'ємна частина закладу у стилі «лаунж». Затишні і м'які крісла з подушками розташовують до того, щоб довше посидіти і розслабитися. На столах в напівтемряві горять свічки. Формат закладу і дизайн створюють приємну атмосферу комфорту і тепла. Тут можна насолодитися кальяном, поговорити по душах з приятелями, завести нові знайомства, послухати джаз. Тут можна провести ділову зустріч, сімейний обід, відпочити в перерві між справами.
Увечері атмосфера ресторану розташовує до неформального веселощам, романтичним зустрічам та відпочинку з друзями. Особливо цьому сприяють ретельно підібране музичне оформлення, сети від популярних ді-джеїв, велика карта бару і багата кальянная карта.
В меню SAVOY f? te представлені хіти найрізноманітніших кухонь, об'єднує їх авторський підхід, свіжість та висока якість продуктів.
Усім гостям надається обідня знижка в розмірі 20% (з 12.00 до 14.00 по буднях). Крім того в залах працює безкоштовний Wi-Fi. Для постійних гостей існує гнучка система знижок (5%, 10%).
Візитною карткою ресторану називають його меню, тобто перелік закусок, страв, напоїв (із зазначенням ціни та виходу), наявних у продажу протягом всього часу роботи. Слово меню походить від французького «menu» і означає розклад страв і напоїв на сніданок, обід і вечерю, а також перерахування страв для прийомів і іншого виду обслуговування.
Послідовність розташування закусок, страв, і напоїв в меню
· Сніданки
· Закуски
· Салати
· Супи
· Гарячі страви з морепродуктів
· Гарячі рибні страви
· Гарячі м'ясні страви
· Пасти
· Гарніри
· Японська сторінка
· Десерти
· Фірмові чаї
· Напої
· Алкоголь
· Коктейлі
· Кальян
Всі страви в меню перераховуються в послідовності, відповідної порядку прийому їжі. Порядок перерахування страв повинен відповідати встановленому для кожного підприємства асортиментному мінімуму - певній кількості страв і напоїв, які щодня повинні бути в реалізації. [9, c.116]
Скорочення кількості найменувань страв і закусок, передбачених асортиментним мінімумом, не допускається. Навпаки, асортимент може бути розширений за рахунок включення в меню сезонних і фірмових страв.
При складанні меню має бути досягнуто різноманітність закусок, страв як за видами сировини (рибні, овочеві, м'ясні), так і за способами кулінарної обробки (відварені, припущені, смажені, тушковані, запечені), а також правильне поєднання гарніру з основним продуктом.
При складанні меню враховують смакові якості їжі, зовнішнє оформлення страв. Слід також мати на увазі, що в стравах повинна дос...
