и на качану XIX століття Завдяк гарячій пропаганді аптекаря Антуана Парментьє стали обробляті у Франции картоплю для їжі. Антуану Парментьє поставлено пам'ятник на рінковій площі в городе Мондідьє.
Перший відомій факт про врожайність картоплі наведено у Повідомленні іспанського чиновника Гарсі ДІЄСА де Сан-Мігеля (1567), Який провівши в Перу та Болівії опитування місцевіх мешканців (поселення Хулі). Так, згідно з повідомленням, врожайність картоплі становила пріблізно 55,5-83,5 кг з одного тупу землі (~ 0,1643 га), что дорівнювало 340-506 кг / га, при цьом врожай часто з одної ділянки Збирай НЕ щорічно, а раз на 2-3 роки, оскількі насадження картоплі вімерзалі.
В России картоплю начали розводіті больше ста років тому. У першій половіні XVIII століття Петро І завіз у Россию картоплю; ВІН звелів розіслаті ее по всій Країні и всіляко Сприяти ее розведения. Населення Поставили до цього вороже, бо спочатку вживалися в їжу молоді недоспілі бульби, що не знаючи про ті, что смороду через вмістсоланіну гіркуваті на присмаков, часто віклікалі загальне Отруєння організму. Минуло почти сто років, поки картоплю начали культівуваті в промислових масштабах.
Король Ян III Собеській после переможної битви 1683 Вперше попробував страву з картоплі, яка Йому сподобалась. ВІН надіславши з Відня до дружініМарісенькі мішок картоплі и покаравши ее посадити. Королівський садівник Вєнчарік виконан наказ короля у ОВОЧЕВЕ саді при палаці у Вільянові. Згідно ее начали саджаті при других резіденціях, то ж вірогідно напрікінці XVII ст. картопля могла появітісь у садах при українських резіденціях Собеського у Жовкві, Золочеві, Олеську, Янові, Поморянах, Які король відвідував. При дворах магнатів господарське вирощування картоплі на овочевих містах резіденцій розпочалось біля середини XVIII ст.
За іншімі Даними в Україні картопля з'явилася Вперше у 1780 году в маєтку графа Потоцького.
Пісочне тісто (фр. бризі) - щільне тісто, Яке зазвічай замішують Із борошна, цукри, масла або маргарину без Використання розпушувача.
Класичний рецепт Складається з 1 Частини цукри, 2 частин Олії и 3 частин борошна, прот в СУЧАСНИХ варіаціях Можливо такоже додавання яєць, води, спецій, а такоже розпушувача (крім дріжджів) та других інгредієнтів. Для Приготування тіста продукти повінні буті холодними, інакше масло в тесті может розм'якшити и відокремітіся від решти складових, что прізведе до ВТРАТИ еластічності тіста при розкочування и жорсткості віпічкі. Спочатку змішують масло, цукор (такоже яйця и приправи, ЯКЩО звітність,), потім додаються борошно и рубають ВСІ продукти в крихту, после цього акуратно розминаються крихту руками до Отримання однорідного тіста. Довго місіті тісто НЕ можна, інакше воно ВТРАТИ пластічність. После того, як тісто готове, его загортають у плівку и трімають в холодному місці 30-60 хвилин. Охолоджене тісто можна легко розкачаті в тонкий пласт або зліпіті з нього Фігурки. У разі, ЯКЩО випічка винна буті Товща 0,8-1,0 см, доцільно при замісі тесту Додати в нього розпушувач.
Пісочне тісто можна використовуват для Приготування печива, тістечок, Пирогів и тортів. Несолодке Пісочне тісто часто Використовують для виготовлення тарталеток и відкритих Пирогів (киш, тарт), Які можна начіняті НЕ Тільки солодкої, а й Солон начинкою. При цьом спочатку тісто викладаютьс...
