я у форму и віпікають его до золотистого кольору, и позбав потім додаються начинку. Готові вироби з пісочного тіста розсіпчастій и мают скроню калорійність.
2. Друга частина
Кулінарія - область людської ДІЯЛЬНОСТІ пов'язана Із Приготування їжі. Складається з техніки Приготування, технічного забезпечення та рецептів.
Приготування їжі назівають кулінарією, а слово «кулінарія» походити від латинську culina - (кухня) й означає кухонна або Кухарська справа. Способи кулінарії поділяються на три основні види - доведення Певного продукту до закипання Рідини, Приготування їжі з великою кількістю Рідини, готування їжі на па? рі. Смаженню, або тушкування - Приготування їжі помощью тепла в Олії та других жирних ПРОДУКТІВ. Випікання - Приготування їжі з помощью духовки, печі, мікрохвільової печі, у Давні часи в жарі, де продукт становится Придатний до споживання при вісокій температурі. Такоже їжу поділяють на натуральну їжу, напівфабрикати та фабрикатів. Натуральна їжа приготовлена ??без додавання туди не натуральні ПРОДУКТІВ. Напівфабрикати виготовляють на фабриках, де за основу служити натуральна їжа и до неї додаються певні ненатуральні Хімічні Речовини. Фабрикатів виготовляють без вмісту натуральної їжі. Кулінарія в національніх культурах: Незважаючі на Історично сформованому Традиційний характер харчування, кулінарія являє собою одну з найменшого ізольованіх частин національної культури. Так, можна з ПОВНЕ правом Говорити про ніні сформованому сучасности вітчізняну кулінарію, что увібрала в себе все краще з кухонь народів далекого й ближнього зарубіжжя. Українські борщі й вареники, Російські пироги, Грузинські шашлики, вірменська толма, Японські суші, Швейцарський фондю, Італійські карпаччо й піца, американські гамбургери, східна шаурма й Багато других національніх страв давно Вже стали інтернаціональнімі, здобувші загальне Визнання.
Народна кулінарія
Вивчаючи побут та Звичаї українського народу, Неможливо лишити поза уваг и такий ВАЖЛИВО аспект життя, як харчування. На наш погляд, це питання слід розглядаті НЕ позбав у вузьких плані (что їлі), а й у Ширшов, охоплюючі питання Існування та побутування питань комерційної торгівлі традіцій у харчуванні украинцев. Спершу Варто Сказати, что в часи язичництва повсякдення їжа мала сімволічні Функції, Які мало чім відрізнялісь від сімволікі обрядових страв. Тоб будь-яка їжа у давніх слів «ян прісвячувалась богам. Атрибутивно цією Присвятої могли буті магічні Заклинання перед їжею, Певний порядок споживання страв ТОЩО. После хрещення України-Русі довгий годину формувався и зрештою Склаві своєрідній синтез християнства и язичництва, Який оказался в усіх сферах народного життя, зокрема у харчуванні. Найповніше цею синтез оказался у Селянська середовіщі. Чім І як харчувалісь слів »яни у IX-XII ст.? Основу Вивчення цього питання складають літопісні свідчення та Матеріальні пам «ятки минули, пов» язані з процесом Приготування їжі: горщікі, сковороди, домашні прімітівні Млинки, Залишки печей ТОЩО. Інколи археологи знаходять и предметів культового обрядів, пов «язаних з харчування. Це гліняні хлібіні, Які є свідченням того, Що саме печива хліб з давніх-давен БУВ основною їжею украинцев и Що саме хліб вікорістовувався у язічніцькіх обряд жертвопринесення та магічніх дійствах. Цікаво, что даже форма хлібіні, характерна для українськог...
