людини. Спроби провести такі дослідження наштовхуються на величезний опір.
Проведена вченими елементарна перевірка впливу ГМ-сої, стійкої до гербіциду раундапу на потомство лабораторних щурів показала підвищену смертність щурят першого покоління, недорозвиненість вижили щурят, патологічні зміни в органах і відсутність другого покоління. При цьому ми підгодовували ГМ-соєю тільки самок за два тижні до спарювання, під час спарювання та лактації. При годуванні ГМ-соєю не тільки самок, але і самців не вдалося отримати перше покоління. В іншому дослідженні зниження народжуваності та зменшення концентрації тестостерону у самців спостерігалося у хом'яків Кемпбелла при додаванні в їх корм насіння ГМ-сої лінії 40.3.2.
Відповідно до законодавства Російської Федерації (Федеральні закони від 05.07.1996 № 86-ФЗ «Про державне регулювання в галузі генно-інженерної діяльності», від 02.01.2000 № 29-ФЗ «Про якість та безпеки харчових продуктів »та від 30.03.1999 № 52-ФЗ« Про санітарно-епідеміологічне благополуччя населення ») харчова продукція з ГМО відноситься до категорії« нової їжі »і підлягає обов'язковій оцінці на безпеку і подальшого моніторингу за оборотом.
Небезпека сучасних ГМ-організмів може бути обумовлена ??декількома причинами:
. Велике значення має, які саме гени вбудовують і які нові властивості завдяки цим генам з'являться у рослин. При цьому в процесі впровадження чужорідні гени (або трансгени) можуть як самі змінюватися, так і чинити негативний вплив на геном організму-господаря.
. У результаті активності введених генів можуть утворюватися невідомі токсичні білки, що викликають токсикоз або алергію у людини і тварин.
. До того ж рослини можуть акумулювати гербіциди або інсектициди, до яких вони стійкі, і разом з рослиною людина або тварини будуть поглинати отрутохімікати.
.4 Наслідки ГМО
ГМО чинять негативний вплив не тільки на людину, але і на рослини, тварин, корисні бактерії (наприклад, бактерії ШКТ (дисбактеріоз), грунтові бактерії, бактерії гниття тощо), приводячи до швидкого скорочення їх чисельності та подальшого зникнення. Масштабне поширення в Росії ГМО, небезпека яких доведена вченими різних країн світу, веде до безпліддя, сплеску онкологічних захворювань, генетичних каліцтв і алергічних реакцій, до збільшення рівня смертності людей і тварин, різкого скорочення біорізноманіття та погіршення стану навколишнього середовища.
В цілому, продукти, що містять ГМО, можна розділити на три категорії:
. Продукти, що містять ГМ-інгредієнти (в основному трансгенна кукурудза і соя). Ці добавки вносяться в харчові продукти в якості структурирующих, підсолоджувальних, фарбувальних речовин, а також як речовин, що підвищують вміст білка.
. Продукти переробки трансгенного сировини (наприклад, соєвий сир, соєве молоко, чіпси, кукурудзяні пластівці, томатна паста).
. Трансгенні овочі та фрукти, а незабаром, можливо, і тварини, безпосередньо вживаються в їжу.
1.5 Харчові добавки
Харчові добавки - це хімічні речовини та природні сполуки, самі по собі не вживаються як харчовий продукт або звичайний компонент їжі. Харчові добавки додаються в харчовий продукт ...
