гр кленового сиропу
кориця, сіль
Перемішати пекан, 75 гр кленового сиропу, щіпку кориці і сіль з 1 ст л води, покласти на пергамент і запекти при 200 0С/400F/Gas 6 протягом 15 хв.
Запекти індичку протягом 1.5 годин, на останні 30 хв запікання обмазати індичку горіховою сумішшю і 4 ст л кленового сиропу. Подавати із запеченою картоплею і цибулею, маленькими сосисками і соусом.
Також, індичку можна приготувати і так: змішати в блендері 20 гр свіжого розмарину, 3 очищених зубчика часнику, сік і цедру 2х лимонів, 100 мл оливкової олії і приправи. За 45 хв до виймання індички з духовки обмазати її вийшов маринадом.
Індичку можна подавати з такими маленькими закусками: обернути маленькі коктейльні сосиски смужками бекону, увіткнути листочок шавлії і запікати на грилі 12 хв, часто перевертаючи.
Можна нафарширувати індичку в стилі графства Сомерсет: очистити і нарізати 2 цибулини, обсмажити їх в олії. Додати 500 гр свіжих хлібних крихт, 100 гр нарізаних горіхів пекан і 75 гр вершкового масла, перемішати, приправити і додати 1 ст л сухого шавлії. Залити 100 мл сидру. Просто запекти при 190 0С/375 F / Gas 5 протягом 45 хв або начинити індичку.
Ланкашир
Тістечко «Еклес» З ИЗЮМОМ
Інгредієнти на 12 порцій:
Для оболонки:
г готового листкового тіста, розкачане
ст л молока
ст л тростинного цукру
Для начинки:
г несолоного вершкового масла
г родзинок
г порізаних цукатів
1 1/2 мелених спецій (кориці, гвоздики)
г тростинного цукру
. Розігріти духовку до 230 гр С. Змастити деко олією. Покласти всі інгредієнти для начинки в маленьку каструлю і підігріти на повільному вогні, поки цукор і масло не розплавляться. Перемішати, потім зняти з вогню і дати охолонути.
. Посипати борошном стіл і розкачати тонко тісто. Вирізати 12 гуртків за допомогою круглої формочки діаметром 11.5 см. Покласти по великій ложці начинки в середину гуртка і накрити тістом по краях, щоб начинка була повністю закрита.
. Перевернути крглие пиріжки і притиснути злегка качалкою. Зробити 3 надрізу на поверхні і покласти на деко. Змастити молоком і посипати цукром. Запікати 15 хвилин до золотистого кольору. Найсмачніше свіжими і теплими.
ЗАКУСКИ
грінки з сиром
Інгредієнти на 4 порції:
г сиру чеддер, тертого на крупній тертці
ст л простий борошна
ч л порошку англійської гірчиці
щіпка кайенского перцю
вурчестершірскій соус
ст л елю
шматочок м'якого масла
товстих шматка білого хрусткого хліба
. Розігріти гриль, Змішати всі інгредієнти крім хліба, щоб вийшла однорідна паста.
. Підсмажити хліб під грилем з двох сторін, потім намазати сирною сумішшю. Запікати під грилем 5 х...
