ії. Як правило, вони випливають з її стратегії і повинні бути підпорядковані цілям і завданням, які вона вирішує на даному етапі.
Система навчання і персоналу є визначальною для прийняття багатьох ключових управлінських рішень в кадровому менеджменті - зокрема, рішень, що стосуються перерозподілу компетенцій і повноважень, створення кадрового резерву, переміщення працівників на нові посадові позиції, формування проектних груп, оцінки ефективності використання кадрових ресурсів.
Навчання персоналу - основний шлях отримання професійної освіти. Це цілеспрямовано організований, планомірно і систематично здійснюваний процес оволодіння знаннями, вміннями, навичками і способами спілкування під керівництвом досвідчених викладачів, наставників, фахівців, керівників.
Навчання персоналу є складовою частиною процесу Управління людськими ресурсами і включає в себе отримання новими та чинними співробітниками навичок, необхідних для успішного виконання роботи.
Концепція навчання, орієнтована на особистість, має на меті розвиток людських якостей, закладених природою або придбаних ним у практичній діяльності. Ця концепція відноситься насамперед до персоналу, що має схильність до наукових досліджень та володіє талантом керівника, педагога і т.п.
Практично кожна організація діє у швидко мінливих умовах. Вміння та знання людей, необхідні їм у їх діяльності, також змінюються, причому все більш швидкими темпами. Освіта та навчання в наші дні має бути безперервним. Не випадково управління навчанням підлеглих займає все більше місце в роботі більшості менеджерів.
2. Аналіз навчання та розвитку персоналу на прикладі ресторану «IL Патіо»
2.1 Характеристика ресторану «IL Патіо»
«IL Патіо» це мережа сімейних італійських ресторанів, яка була заснована в 1993 році під назву «Патіо піца». Перший ресторан «Патіо піца» був відкритий компанією «Росінтер Рестурантс». Раннє, тільки при введенні на ринок, ресторан «Патіо піца» представляв класичний зразок італійської піцерії з піцою в якості основної страви і невеликим вибором італійських закусок і гарячих страв. У 2004 році мережа ресторанів було перейменовано в «IL Патіо». На сьогоднішній день налічується 112 ресторанів на території Російської Федерації, країн СНД, а так само 15 ресторанів в Західній Європі.
У ресторані IL Патіо різноманітне меню, яке представляє оригінальну кухню і культуру різних регіонів Італії, атмосферу італійського гостинності, грамотний сервіс і сприятливу обстановку. Інтер'єр виконаний в камерному стилі: приглушене освітлення, зручні диванчики, чорно-білі фотографії на стінах надають ресторанам необхідну атмосферу.
Фірмове блюдо «IL Патіо»- Справжня італійська піца, яку готують за все правилами в дров'яної печі на відкритому вогні з точним дотриманням старовинної італійської рецептури. Крім класичної піци «IL Патіо» включає велику кількість страв з м'яса, морепродуктів і овочів, які готуються за оригінальними рецептами Бруно Еріка Теронде.
«IL Патіо»- Сімейні ресторани, а це означає, ресторани відвідують сім'ї з дітьми. Тому все продумано так, щоб і дорослі і діти могли смачно поїсти і добре провести час.
Для юних гостей «...
