трібно звернути на напрямок обертання осі приводу, яка повинна обертатися проти годинникової стрілки, якщо стояти обличчям до даної осі. М'ясорубки з однофазним джерелом живлення перед випуском з заводу вже налаштовані на правильний напрямок обертання. У випадку, якщо обертання осі приводу м'ясорубки з трифазним джерелом живлення не відповідає вимогам, слід поміняти положення вхідних проводів будь-яких двох фаз трифазного джерела живлення, тим самим обертання буде відповідати вимогам. Забороняється використання м'ясорубки у разі неправильного обертання. Інакше можуть виникнути непереборні ушкодження.
При користуванні м'ясорубкою потрібно ретельно промивати всі деталі чистою водою в наступній послідовності: відгвинтити диск м'ясорубки, вийняти по порядку розташовані всередині решітку, ніж, шнек. Потім, трохи повернувши, послабити закріплює важіль і вийняти трубу м'ясорубки. Після того, як всі частини будуть ретельно промиті, в зворотному порядку розпочати складання м'ясорубки.
Спочатку встановлюється на місце труба м'ясорубки, за допомогою фіксатора закріпити її в надійному положенні. Потім по порядку вставляється шнек, ніж і грати, закручується диск м'ясорубки. Особливу увагу слід звернути на те, щоб внутрішні здебільшого не були закручені на осі занадто щільно.
Ці деталі повинні всього лише стикатися між собою.
Малюнок 5. Послідовність установки набір ріжучих інструментів
Після пробного запуску блоку, потрібно відрегулювати дані деталі у відповідне положення, в іншому випадку механічне тертя вплине на якість роботи і загальний термін служби.
Після складання м'ясорубки можна починати переробку м'яса. Включивши м'ясорубку, беремо необхідне для молу кількість м'яса, попередньо видаливши з нього кістки, хрящі та жили, ріжемо його на невеликі шматочки і поміщаємо в трубу м'ясорубки. Якщо вихід м'яса здійснюється надто повільно, можна скористатися штовхачем (не можна подавати м'ясо в трубу пальцями), в цьому випадку шматки м'яса будуть надходити в трубу і на решітку швидше. Однак не допустимо і занадто швидкий вихід, оскільки можуть бути перевищені можливості приладу, що призведе до його поломки. Після закінчення роботи машину вимикають за допомогою рукоятки, з корпусу витягують шнек з ножами і гратами. Робочу камеру та робочі органи очищають від залишків фар?? а. Промивають і просушують.
Догляд та порядок монтажу
. Шнур джерела живлення повинен щільно з'єднуватися з приладом і розеткою. Необхідно мати надійне заземлення.
. Перед використанням однофазного приладу необхідно перевірити, щоб застосовуване електрична напруга було в рамках допустимих значень електричного струму 220 В +/- 10%. Якщо ж електрична напруга джерела живлення не відповідає вимогам щодо застосування даного приладу, то для подачі електрики слід використовувати стабілізатор, при якому загальна сумарна потужність підвищиться на 20%. В іншому випадку, нормальний процес функціонування м'ясорубки буде порушений, що може призвести до пошкодження двигуна.
. Мясорубка повинна працювати тільки відповідно до правильним напрямком обертання осі, в іншому разі можуть виникнути проблеми і поломка приладу.
. Мастило номер N220, що застосовується для м'ясорубок даної серійної моделі, розраховане на середнє навантаження. Зазвичай після 1 року застосування слід перевірити мастило. Якщо виявлені зміни якості мастила деталей або її недостатня кількість, необхідно відразу ж здійснити заміну або додати мастило. Блок двигуна серійної моделі ММ12, ММ22 можна нахилити набік, відкрити отвір для заливання мастила і тим самим зробити додавання або заміну мастила. На інших серійних моделях м'ясорубки додання або заміна мастила проводиться шляхом відкриття отвори для масла на верхній частині блоку двигуна.
Опис проведення технічного обслуговування фаршемешалки М - 125
Фаршемешалка типу М - 125 призначена для перемішування фаршу в процесі переробки м'яса. За своєю конструкцією призначена для перемішування головних компонентів, що входять до складу ковбасного фаршу. Фаршемешалка може вживатися і для засолу м'яса, тобто для однорідного розподілу солі в м'ясі.
Технічні дані:
Продуктивність, кг/год 800
Висота, мм 1430
Ширина, мм 690
Довжина, мм 1000
Обсяг діжі, л 125 (100 кг сировини)
Малюнок 6 - Фаршемешалка типу М - 125: 1 - корпус; 2 - мішалка, діжі оснащене лопатями; 3 - тримач лопаті; 4 - опора електромотора; 5 - розвантажувальна частина; 6 - ручка; 7 - пульт управління; 8 - ел...
