ія1.1 Пошиття уніформи1.2 Технічне забезпечення для конференц-залов2. Удосконалення та стабілізація графіка роботи персонала3. Проведення преміювання, заохочення співробітників, корпоративні збори, мотивація
Оновлення виробничо-технічного забезпечення. Одним з глобальних заходів є оновлення виробничо-технічного забезпечення банкетного департаменту. Але цей захід має досить великі витрати і інвестиції, які можуть не привести до очікуваного результату. Найбільш пріоритетним є пошиття нової уніформи. Оскільки зовнішній вигляд персоналу говорить багато про що. Нову уніформу розробляє керівник банкетного відділу і пропонує на розгляд керівництву готелю і відділу пошиття, погоджуючи деталі. Керівництво готелю виділяє інвестиції на закупівлю тканини і виробництво. Пошиття нової уніформи займе 2 місяці.
Так само виникає необхідність придбання нового технічного обладнання для конференц-залів. Це обумовлено тим, що обладнання не вистачає, воно часто виходить з ладу через неправильну експлуатації.
Технічне обладнання для конференц-залів:
· Фліп-чарти з олівцями
· Біла дошка для записів і маркери
· Проекційний екран більшого розміру
· Слайд проектор
· Мікрофон
· Відео-LCD проектор
· Принтер, ксерокс, копір
· Факс
· Ноутбук
· Додатковий інвентар (подовжувач, перехідні проводу)
Удосконалення та стабілізація графіка роботи персоналу. Захід щодо вдосконалення та стабілізації графіка роботи персоналу повністю залежить від керівника відділу. Найчастіше він складений не зовсім коректно і буває, що на деяких виробничих функціях або занадто багато персоналу, або н?? блюдается його нестача, що природно впливає на якість обслуговування.
Алгоритм складання графіка займає близько 30 хвилин у досвідченого керівника, він враховує норму виробітку співробітників і складність майбутніх заходів, а також особистісні відносини між співробітниками.
Проведення преміювання, заохочення співробітників, корпоративні збори, мотивація. Заходи більш спрямоване на підвищення мотивації співробітників, так як мотивація відіграє велику роль в управлінні персоналом і досягненні цілей підприємства.
Мотивація - це процес спонукання себе й інших до діяльності для досягнення особистих цілей і цілей організації.
Щоб програма обслуговування гостей не забуксувала, крім того, щоб регулярно навчати, перевіряти і перевіряти весь персонал контактної зони, необхідно також виділяти, заохочувати, винагороджувати офіціантів та інших, що надає бездоганний сервіс. Але не тільки це. Менеджмент, як найманий, так і власники підприємства повинні всіма своїми вчинками демонструвати непохитну віру у важливість підвищення рівня обслуговування. Коли керівництво щодня і словом, і ділом доводить прихильність сервісу, у закладі виникає якась міцна налагоджена система, що полегшує розуміння і взагалі внутрішню комунікацію. Якщо задуматися, стане очевидним, що даний аспект може стати найсильнішим мотиваторів проти плинності персоналу на користь підвищення його лояльності інтересам компанії.
Стимул часто характеризується як вплив на працівника ззовні (з боку) з метою спонукання його до ефективної діяльності. У стимулі закладений певний дуалізм. Дуалізм стимулу полягає в тому, що з одного боку, з позицій адміністрації підприємства, він є інструментом досягнення мети (підвищення продуктивності праці працівників, якості виконуваної ними роботи тощо.), З іншого боку, з позицій працівника, стимул є можливістю отримання додаткових благ (позитивний стимул) або можливість їх втрати (негативний стимул). У зв'язку з цим можна виділити позитивне стимулювання (можливість володіння чим-небудь, досягнення чого-небудь) і негативне стимулювання (можливість втрати будь-якого предмета потреби).
Заробітна плата - найважливіша частина системи оплати і стимулювання праці, один з інструментів впливу на ефективність праці працівника.
Таблиця 1.2.
Програми заохочення співробітників
№ п пПрограмми поощреніяЧастота проведеніяНа кого распространяется1. Чаевие1 раз в неделюВесь персонал2. Безкоштовне пітаніеежедневноВесь персонал3. Заміські поїздки і пікнікі1 раз в 2 міс. Весь персонал4. Безкоштовні квитки в театри городаежемесячноВесь персонал5. Медичне та стоматологічне обслужіваніеежемесячноВесь персонал6. Співробітник месяцаежемесячноВесь персонал7. Вітання сотрудніковпо міру вознікновеніяВесь персонал
Стимули можуть бути матеріальними і нематеріальними...
