Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Організація бізнесу громадського харчування на прикладі ресторану

Реферат Організація бізнесу громадського харчування на прикладі ресторану





оване з овочевим гарніром, соусом майонез з корнішонами і желе

158/750/822

80/50/30/20

54

200

10800

В 

10

Салат з овочів (капуста цвітна, помідори, огірки, спаржа, квасоля) зі сметаною

77

200

76

150

11400

В 

11

Салат делікатесний (помідори, спаржа, огірки, квасолю, капуста цвітна, брюссельська, з салатною заправкою

84/830

110/40

76

200

15200

В 

12

Салат В«М'яснийВ» (з телятиною) з майонезом і соусом В«ПівденнийВ»

97

112/30/8

76

200

15200

В 

13

Салат В«СтоличнийВ» (з рябчиками)

98

150

78

200

15600

В 
В 

Разом: 764 170000

В 

Гарячі закуски

В 

1

Картопля, запечений в сметанному соусі з грибами і цибулею

346/798

80/120/125

/40

63

150

9450

В 

2

Гриби, запечені в сметанному соусі

369/798

90/75

64

100

6400

В 

Разом: 127 15850

В 

Супи

В 

1

<...


Назад | сторінка 40 з 54 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Проектування та розрахунок процесса виробництва консервів &Салат Із буряка ...
  • Реферат на тему: Салат із крабових паличок
  • Реферат на тему: Нормативно-технічна документація на фірмове блюдо Салат &Цезар з фореллю&
  • Реферат на тему: Розробка технічної документації на блюдо &Свинячий карбонат, запечений під ...
  • Реферат на тему: Організація роботи підприємства громадського харчування на прикладі рестора ...