асправді люди-споживачі не знають наскільки корисний той або інший молочний продукт і з чого він зроблений. ЗМІ дають рекламу, що корисно і смачно всі ними рекламоване, але людина, розглянувши на упаковці склад будь-якого молочного продукту задумається про користь/шкоду, побачивши незрозумілі інгредієнти, використовувані у виробництві продуктів. Так, мало кому відомо, наприклад, як показали дослідження, що йогурт з чорниці менш містить харчовий барвник, ніж, наприклад, йогурт з вишні. Хоча зовні вони відрізняються лише за кольором. Деякі покупці беруть все максимально традиційне - кефір, молоко, сир без добавок. Таких споживачів все більше, як показують дані, тому ТОВ В«БМ Джей ПроцессингВ» робить наголос на виробництво таких продуктів. p align="justify"> Споживачі на ринку насправді слабо уявляють собі, яку молочну продукцію вони вживають. Багато хто не знає елементарних речей, наприклад, в чому різниця між пастеризованим і стерилізованим молоком, не кажучи вже про інформованість щодо продукції йогуртно-десертній група, збагаченої біопродукції. p align="justify"> Про слабкою інформованості своєї цільової аудиторії виробники молочної продукції навіть не підозрювали. Такі дані були отримані в результаті проведення підприємством CVS Consulting опитування споживачів молока та молочної продукції в рамках проекту "Молочне здоров'я", спрямованого на просування російських виробників високоякісних молочних продуктів (дослідження, проводилося на початку 2006 року в молочних відділах столичних магазинів, було опитано близько 1000 респондентів різних вікових та соціальних категорій; опитування переслідував мету визначити рівень обізнаності споживачів щодо властивостей молочної продукції). Після аналізу даних опитування фахівці CVS Consulting зробили висновок, що існує гостра необхідність планомірної роботи зі споживачем, спрямованої на збільшення споживчого попиту на молочну продукцію та інформування споживача про властивості молочної продукції. Пасивність виробників призвела до того, що покупці слабо орієнтуються в існуючому реченні молочної продукції. p align="justify"> Сьогодні потрібно боротися із споживчими стереотипами щодо молочної продукції, оскільки, незважаючи на широкий асортимент продукції, збагаченої вітамінами і мінеральними речовинами, більшість продовжує зберігати вірність традиційним продуктам - молоку, кефіру, сиру і сметані. Необхідно дати споживачеві всю інформацію про нові види молочної продукції, пояснити переваги споживання, показати позитивний результат. Але не завжди цього можна досягти за допомогою традиційних способів реклами. ТОВ В«БМ Джей ПроцессингВ» продовжує виробляти класичні продукти, попит на які постійний і щоденний. p align="justify"> Зараз на ринку пропонуються нові для споживача види молочної продукції. На них є попит, але він не такий значний. У першу чергу, користуються попитом натуральні йогурти без фруктів (більше 40% в продажах). Виробники йогуртів класу "люкс" звернулися до продукції без арома...
