обкіна, З.В., Страхова, С.А. Товарознавство та експертиза смакових товарів. - М.: Колос, 2003. - 352 с.
. Красовський, П.А. та ін Товар і його експертиза.- М.: Центр економіки і маркетингу, 2008. - 240 с.
. Криштафович, В.І. Товарознавство та експертиза продовольчих товарів. Методичні рекомендації з підготовки і захисту випускної кваліфікаційної роботи. Навчальний посібник / В.І. Криштафович, І.А. Жебелева та ін; під рел. проф. В.І. Криштафович. - М.:, Видавничо-торгова корпорація «Дашков і К» 2009. - 184с.
. Методичні вказівки щодо виконання та оформлення випускної кваліфікаційної роботи студентів: Методичні вказівки / В.І. Криштафович, В.П. Коростельова, Т.В. Коростельова, Ю.С. Валєєва, А.З. Карімова, О.В. Дюдин; під ред. проф. В.І. Криштафович.- Казань: Казанський кооперативний інститут, 2011. - 40 с.
. Миколаєва, М.А. Теоретичні основи товарознавства: Підручник для вузів.- М.: НОРМА, 2012. - 448 с.
. Миколаєва, М.А., Положішнікова, М.А. Ідентифікація та виявлення фальсифікації продовольчих товарів: Навчальний посібник.- М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М, 2011. - 464 с.
. Миколаєва, М.А., Резго, Г.Я. Зберігання продовольчих товарів: Навчальний посібник.- М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М, 2011. - 304 с.
. Панкратов, Ф.Г., Сергеіна Т.К., Шахурин В.Г. Рекламна діяльність. Підручник / Ф.Г. Панкратов. - М.: Информ-внедр.центр «Маркетинг», 1 полугод.2008.- 244с.
. Скурихіна, І.М., Тутельян, В.А. Посібник з методів аналізу якості та безпеки харчових продуктів. / И.Н. Скурихіна, В.А. Тутельян під редакцією І.М. Скурихіна.- М.: МВЦ, 2006. - 486с.
. Товарознавство та експертиза продовольчих товарів: Лабораторний практикум / За ред. В.І. Криштафович.- М.: Видавничо-торгова корпорація «Дашков і Ко», 2009. - 592 с.
. Товарознавство і експертиза споживчих товарів: Підручник. / В.В. Шевченко, - М.: інфа-М, 2006. - С. 544
. Чепурний, І.П. «Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів. Підручник / І.П, Чепурний 3-е видання.- М.: Видавничо-торгова корпорація «Дашков і К0», 2007. - 592с.
. Юданов, А.Ю. Конкуренція: теорія іпрактіка. Навчально-практичний посібник / А.Ю. Юданов.- 2-е вид., Испр. і доп.- М.: Асоціація авторів і видавців «Тандем», видавництво «ГНОМ-ПРЕС» ,2009-384с.
. Російський ринок соків.- [Електронний ресурс]. Режим доступу: # «justify"> Додаток А
Таблиця А.1 - Масові частки розчинних сухих речовин і тітруемих кислот в освітлених соках
Найменування сокаМассовая частка,% розчинних сухих речовин, що не менеетітруемих кислот в розрахунку на яблучну кислоту <*>, що не менееАйвовый90,3Алычовый120,6Апельсиновый110,3Барбарисовый111,5Брусничный81,6Виноградный140,2 <*> Виноградний марочний160, 2 <*>Вишневый110,4Голубичный71,3Грейпфрутовый100,5Грушевый (З культурних сортов100, 2Грушевий (з дикорослих плодов80, 9Ежевічний80, 9Жімолостний71, 0Землянічний клубнічний70, 8Із лайма85, 5 <*>Калиновый70,7Кизиловый91,0Клюквенный71,4Красносмородиновый71,1Крыжовниковый101,2Лимонниковый81,0Лимонный81,0Малиновый70,8Мандариновый110,3Облепиховый81,5Рябиновый71,2Сливовый100,3Терновый80,8Ткемалевый100,8Черешневый90,2Черничный70,6Черноплодно-рябиновый120,8Черносмородиновый100,6Яблочный з яблук культурних сортів: - з яблук ранніх строків созреванія90 ,2-з яблук пізніх сроков9, 50,3 Яблучний марочний110, 3Яблочний (з дикорослих плодів)...
