нфікуючих засобів кишкова паличка не поступається багатьом патогенним не спороутворюючі і не кокових мікроорганізмам або перевершує їх. Встановлено, що якщо при дезінфекції буде знищена кишкова паличка, то загинуть і збудники таких хвороб, як бруцельоз, сальмонельози, колибактериоз, рожа. Винятком є ​​збудники туберкульозу, мита і спороутворююча мікрофлора, стійкість яких значно перевершує стійкість кишкової палички.
Для контролю якості дезінфекції при туберкульозі і деяких інших захворюваннях показовим мікроорганізмом прийнятий стафілокок, який виявляється в 100% проб, узятих в приміщеннях для тварин.
Таким чином, про якість профілактичної та вимушеної дезінфекції при паратифозних інфекціях, пиці свиней, бруцельозі, пастереллезе, чумі свиней, чумі птахів, при ящуре (поточна дезінфекція) визнано судити по наявності або відсутності на поверхні об'єктів після їх дезінфекції кишкової палички лактозопозитивні групи, а при туберкульозі, ящуре (заключна дезінфекція), віспі птахів, віспи овець, лептоспірозі і вірусному гепатиті каченят - стафілококів.
Бактеріологічний контроль доповнюють визначенням якості підготовки приміщення до дезінфекції, а також правильного вибору і підготування дезинфікуючого розчину. При цьому враховують якість механічного очищення приміщення і правильність вибору дезинфікуючого засобу для даного збудника і режимів його застосування відповідно до Інструкції з проведення ветеринарної дезінфекції, дезінвазії, дезінсекції та дератизації.
Через 2-3 години після проведення профілактичної дезінфекції беруть проби. Для цього намічають квадрати 10х10 см і протирають їх протягом 1-2 хвилин стерильним ватним тампоном, просоченим і добре віджатий в колбі з нейтралізуючим розчином. Тампон поміщають в стерильний нейтралізує розчин або стерильну воду і в такому вигляді доставляють для бактеріологічного дослідження в лабораторію. При застосуванні в якості дезинфікуючого засобу хлорного вапна для нейтралізації використовують розчин гіпосульфіту, для лужних розчинів - розчин оцтової кислоти, для формаліну - розчин нашатирного спирту, для інших засобів - стерильну воду. Проби доставляють в лабораторії не пізніше 2 годин і досліджують в той же день .. тампони ретельно віджимають від нейтралізуючого розчину в ту колбу, де він перебував, і видаляють, а рідина центрифугують протягом 20-30 хвилин при частоті обертання 3000-5000 хв -1 . надосадову рідину зливають, до осаду в пробірку додають таку ж кількість стерильної води і після 20 хвилин центрифугування знову зливають надосадову рідину, а з центрифугата роблять посіви на відповідні середовища. Для идентифицирования кишкової палички 0,5 мл висівають на середу Хейфеца (5 мл) і витримують у термостаті при 43 С 12-18 годин. Для ідентифікації стафілокока 0,5 мл центрифугата висівають на 50%-ний сольовий мясопептонний бульйон з наступним пересіванням через 24 години інкубування в термостаті при 37 С на 8,5%-ний сахарозний мясопептонний агар і знову при 37 С витримують 24 години. Вирослу на поживних середовищах мікробну культуру досліджують під мікроскопом.
Зміна малинового кольору середовища після витримування в термостаті на зелений або салатний при її помутнінні і газоутворенні свідчить про наявності в посівах кишкової палички. Інші зміни кольору середовища, обумовлені зростанням сторонньої мікрофлори, не враховують. Дезінфекцію визнають задовільною, якщо в досліджених пробах немає росту показового мікроба.
Висновок
Під час проходження виробничої практики в лабораторії ГЛВСЕ ЗАТ ХК В«Автобан і КоВ» ЮАО м. Москви, я познайомилася з ветеринарно-санітарним контролем продуктів забою тварин, м'ясних продуктів, молочних продуктів, рослинних продуктів, яєць, меду та ін, з процесом проведення контролю санітарного стану ринку, ознайомилася з методами роботи в лабораторії, з обладнанням, яким оснащена лабораторія.
Освоїла техніку проведення тріхінеллоскопіі, Нитратомер продуктів рослинного походження, радіометрії продуктів тваринного і рослинного походження, а також експертизи молока і молочних продуктів (органолептичне дослідження, дослідження молока і молочних продуктів на кислотність, фальсифікацію); експертизи меду (оранолептіческое дослідження, визначення вмісту води в меді, визначення диастазное активності, фальсифікація меду - реакція на оксиметилфурфурол - на визначення домішки штучно інвертованого цукру, визначення вмісту пилку, тобто основні показники за якими досліджують мед в лабораторних умовах); експертизи риби та рибних продуктів (Органолептичне дослідження, приготування зрізів з м'язової тканини для визначення наявності збудників різних захворювань риб); експертизи м'яса та м'ясних продуктів (перевірка ветеринарних свідоцтв, зовнішній огляд туш, а також експертизу внутрішніх органів, голів і лімфатичних вузлів туші, приготування, забарвлення і мікроскопія мазків з підозрілих ділянок туші - лімфовузли, селезін...
