лених організаціями концерну, в обсязі виробництва даної продукції по республіці склав в 2013 році 68,1%.
Як уже зазначалося, виробництво кондитерських виробів організаціями концерну «Белгоспищепром» в 2012 році склало 89,8 тис. тонн, з них борошняних кондитерських виробів було випущено 31,0 тис. тонн, цукристих - 58,8 тис. тонн. Концерном реалізовано 86,0 тис. Тонн кондитерських виробів, у тому числі на внутрішній ринок - 69,6 тис. Тонн. Випуск шоколаду виріс на 18,4%, м'яких цукерок - на 4,4%. Разом з тим падіння обсягів виробництва відбулося по карамелі - темп до 2011 року 89,0%, драже - 85,7%, зефіру - 88,6%, мармеладу - 82,8%, халву - 88,9% і по ірису -95,5%. Коефіцієнт використання виробничих потужностей кондитерських організацій концерну по році склав 75,9%.
Питома вага організацій в обсязі випуску кондитерської продукції в натуральному вираженні в 2013 році склався таким чином: СП ВАТ «Спартак» - 29,0%, СВАТ «Комунарка» - 21,0%, ВАТ «Червоний харчовик »- 16,0%, ВАТ« КФ «Слодич» - 15,0%, СП ВАТ «Івкон» - 7,0%, ВАТ «Конф» - 6,0%, ВАТ «Червоний мозирянін» - 4,0 % і СТОВ «Перша шоколадна компанія» - 2,0%. У 2013 році товаропровідна мережа кондитерських організацій концерну всередині республіки налічувала 75 суб'єктів, у тому числі 33 фірмових і відомчих магазину, 2 торгових будинку, 32 відділу прямих продажів і 18 торгових точок. У 2014 році мережа була розширена на 3 суб'єкта: торгова точка ВАТ «Кондитерська фабрика« Слодич »в павільйоні« Ждановичі », фірмовий магазин ВАТ« Кондитерська фабрика «Слодич» в м Могильові і фірмовий магазин ВАТ «Конф» на території підприємства.
Постачання продукції кондитерськими організаціями концерну на експорт в 2013 році в натуральному вираженні склала 16,3 тис. тонн, або 120,3%, у грошовому - $ 48800000, або 130,1% до 2012 році (при доведеному 126,8%). Виконано завдання по сальдо ЗЕД: при доведеному мінус $ 42400000 фактично склало мінус $ 26800000.
За 2013 кондитерськими організаціями концерну вироблено 13,0 тис. тонн імпортозамінної продукції (темп 128,9%) на суму Br645,2 млрд. Поставка імпортозамінних кондитерських виробів на внутрішній ринок склала 8,8 тис. тонн (темп 114,3%), на експорт - 3,4 тис. тонн, або 157,1%.
З метою нарощування власних виробничих потужностей, збільшення обсягів виробництва конкурентоспроможної продукції, розвитку експортного потенціалу за дорученням уряду розроблена Програма розвитку організацій кондитерської галузі Республіки Білорусь на 2011 - 2015 рр., відповідно до якої в 2012 році реалізовані наступні проекти: ВАТ «Кондитерська фабрика« Слодич »здійснено запуск комплексної механізованої лінії по виробництву цукрових сортів печива продуктивністю 1200 кг/год; СВАТ «Комунарка» в грудні 2012 року - січні 2013 року ввело в експлуатацію дві повнокомплектні лінії з виробництва збивних і вафельних сортів цукерок.
3. Розвитку кондитерської відросли в Республіці Білорусь у період 2013-2015
. 1 Оцінка необхідності обновенія асортименту кондитерських виробів в Республіці Білорусь
Поки британські вчені займаються дурницями, викликаючи посмішку у світової спільноти, вчені Національної академії наук Білорусі з'ясували, що білоруські цукерки смачні, недорогі, але мають непривабливу форму і упаковку.
Як повідомили порталу Interfax.by, фахівці Республіканського контрольно-випробувального комплексу з якості та безпеки продуктів харчування РУП «Науково-практичний центр Національної академії наук Білорусі з продовольства» провели випробування цукрових кондитерських виробів виробництва:
Республіки Білорусь - 159 найменувань (у тому числі цукерок - 73);
Російської Федерації - 641 найменування (у тому числі цукерок - 587);
Україна - 613 найменувань (у тому числі цукерок - 571).
Зразки випробовувалися за органолептичними, мікробіологічними, фізико-хімічними показниками, вмістом радіонуклідів, токсичних елементів, пестицидів, мікотоксинів, наявності ГМО.
Всі перевірені зразки відповідали вимогам нормативних документів за показниками якості та безпеки.
Закриту дегустацію цукерок провела Центральна дегустаційна комісія з кондитерської продукції при Науково-практичному центрі НАН Білорусі з продовольства, до складу якої входять висококваліфіковані фахівці Центру та кондитерських підприємств, а також компетентні представники Белгоспищепрома, МОЗ, Держкомітету по стандартизації , Мінторгу, Могильовського державного університету продовольства. Для порівняльної оцінки органолептичних характеристик і споживчих властивостей була обрана продукція, що випускається білоруськими підприємствами й вступник по імпорту.
Цукер...
