ustify">
Молозиво являє собою густу, клейку, жовтого кольору рідина. Склад і кількість молозива (воно невелике) відповідають відповідають ще слабким травним можливостям новонародженого. У порівнянні зі зрілим молоком в молозиві міститься більше білка, причому альбумінової і глобули-нова фракції білків превалюють над казеїном (казеїн з'являється лише з 4-5-го дня лактації, і його кількість поступово наростає); в 2-10 разів більше вітаміну А і каротину, в 2-3 рази - аскорбінової кислоти; більше міститься вітамінів В 12 і Е; в 1,5 рази більше солей, цинку, міді, заліза, лейкоцитів, серед яких домінують лімфоцити. Особливо багато в молозиві імуноглобулінів класу А (секреторний), що поряд з іншими факторами
сприяє вже відразу після народження високої ефективності кишкового імунологічного бар'єру. Тому молозиво іноді відносять до факторів, що забезпечують першу вакцинацію, або, як кажуть, теплу імунізацію дитини на відміну від холодної (ампульної). Вміст жиру і молочного цукру (лактози), навпаки, в молозиві нижча, ніж у зрілому молоці. Багато білки молозива (альбуміни, глобуліни тощо.) Можуть всмоктуватися в шлунку і кишечнику в незміненому вигляді, так як вони ідентичні білкам сироватки крові дитини. Молозиво є досить важливою проміжною формою харчування між періодами гемотрофного і амніотрофного харчування і періодом ентерального (лактотрофние) харчування дитини.
Перехідний молоко - це молоко на проміжних стадіях біологічної зрілості, виділяється протягом індивідуально різних термінів після пологів. При наростанні його кількості грудні залози наповнюються, набухають і стають важкими. Цей момент називають приходом або приливом молока. Перехідне молоко в порівнянні з молозивом містить меншу кількість білка і мінеральних речовин, а кількість жиру в ньому підвищується. Одночасно зростає і кількість виробленого молока, що відповідає можливості дитини засвоювати великі обсяги їжі.
Зріле молоко - це молоко, що виробляються до початку 3-го тижня після пологів (так відбувається у переважної більшості жінок; у 5-10% жінок зріле молоко може з'явитися на тиждень раніше). Склад жіночого молока (табл. 1.50) багато в чому залежить від індивідуальних особливостей годуючої матері, якості її харчування та деяких інших факторів.
Дієта годуючої матері. Скласти меню для жінки, яка годує грудьми, не так вже складно, проте необхідно враховувати, що все, що їсть мама потрапляє в грудне молоко, і так чи інакше відбивається на здоров'ї малюка. Що можна їсти мамі грудничка, а яких продуктів слід уникати?
Загальні рекомендації
Становлення лактації - складний хімічний процес, результатом якого є вироблення повноцінного зрілого молока, за складом відповідає всім потребам малюка. Недолік основних будівельних матеріалів raquo ;: білків, жирів і вуглеводів, а також вітамінів і мікроелементів - викликає порушення росту і розвитку малюка. У медичних наукових дослідженнях доведена прямий зв'язок між раціоном годуючої жінки і складом молока. Період з 3 тижнів до 3 місяців життя, коли у дитини найчастіше бувають кишкові кольки, набагато легше проходить при дотриманні мамою певної дієти. Крім того, вживання в їжу правильних продуктів допомагає уникнути алергії у малюка.
Основні принципи харчування годуючої матері:
. Достатня калорійність. Добова потреба жінки поза вагітності та лактації становить близько 2500 ккал. Годуючим матерям необхідно збільшити калорійність їжі на 500-700 ккал, але не більше. Підвищення калорійності понад рекомендованих норм не збільшує поживність молока, а на фігурі жінки може позначитися негативно!
2. Повноцінний склад. Щодня годує жінка повинна отримувати:
· 120-130 г білків, у тому числі 6о% тваринного походження;
· близько 500 г вуглеводів;
· 100-110 г жирів, у тому числі 20% рослинних.
3. Наявність в раціоні всіх необхідних вітамінів і мінералів . Вітаміни - обов'язкові учасники біохімічних процесів в організмі, тому в раціоні годуючої жінки обов'язково повинні бути присутніми свіжі овочі, фрукти та зелень. Мінерали також виконують певні функції: кальцій і фосфор забезпечують зростання кісток і зубів; залізо необхідно для кровотворення; мікроелементи, наприклад йод, - для нормальної роботи щитовидної залози, а значить для повноцінного розумового і фізичного розвитку дитини.
4. Дробность. Три основних прийоми їжі: сніданок, обід і вечеря - плюс два перекуси дозволять жінці не переїдати і в...
