асою тіла, спостерігаються захворювання серцево - судинної системи, в 3-4 рази частіше цукровий діабет, в 2-3 рази частіше жовчокам'яна хвороба і захворювання печінки. Ожиріння є однією з найчастіших причин передчасного старіння.
Існує кілька способів визначення оптимальної маси тіла. Найбільш поширена формула Брока: зростання (у см) - 100. Однак цей розрахунок має ряд недоліків. Більш точним показником є ??індекс Кетле (вага (кг)/рост2 (м2), див. Додаток 4). ВООЗ пропонує наступну градацію індексу Кетле: 18,5-24,9 (нормальні значення), 25-29,9 (надлишкова маса тіла), 30 і більше - ожиріння. Оптимальними є рівні 22-25 кг/м2. Саме при цих значеннях мінімальний ризик захворювань і смерті в кожній віковій групі. За масою треба стежити постійно, вносячи необхідні корективи в харчування і фізичні навантаження, у тому числі і застосовувати розвантажувальні дні. Щоб запобігти ожиріння необхідно:
· звертати увагу на відомості про склад і калорійності продуктів на етикетках;
· не захоплюватися борошняними виробами, особливо здоби, що містять жир і цукор;
· уникати зайвого споживання цукру і солодощів, використовувати замінники цукру;
· уникати харчових продуктів, багатих жиром (сосиски, сардельки, ковбаси, жирні молочні продукти);
· пам'ятати, що алкогольні напої, включаючи пиво, калорійні;
· виходити з-за столу з легким відчуттям голоду, тому що організм вже отримав достатньо їжі, але сигнал про це ще не встиг дійти до головного мозку; ретельно пережовувати їжу, так як це сприяє згасання апетиту;
· при збільшенні маси тіла збільшувати фізичну активність. [7]
7. ОСОБЛИВОСТІ ХАРЧУВАННЯ ЛЮДЕЙ ПОХИЛОГО ВІКУ
Зниження інтенсивності обмінних процесів в літньому віці і зменшення фізичної активності обумовлюють зменшення потреби в харчових речовинах і зниження калорійності їжі у цієї групи населення. Раціон харчування літньої людини повинен бути різноманітним і включати в себе достатню кількість овочів і фруктів. Їжу слід приймати часто, не менше 5-6 разів на день, невеликими порціями. У раціон слід вводити морську рибу, сир, молочнокислі продукти, нежирне м'ясо. Рибу і м'ясо переважно вживати у відвареному вигляді. Слід обмежити кількість жирів тваринного походження, віддаючи перевагу рослинним жирам, що містить ненасичені жирні кислоти, що є профілактикою атеросклерозу. Слід обмежити споживання солі, цукру (замінювати медом або замінником цукру), спецій, копченостей, міцного чаю і кави.
Для регулярної роботи кишечника літнім людям слід включити в раціон хліб з борошна грубого помелу. [7]
8. ЛІКУВАЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ
Харчування хворого поряд з медикаментами відіграє велику роль в лікування хворого. Певна дієта є найважливішим чинником лікування.
Лікувальне харчування організовується по номенклатурі дієт, розроблених Інститутом харчування РАМН. Спеціаліст із соціальної роботи повинен мати уявлення про особливості тієї або іншої дієти - лікувального столу. Кожному номеру лікувального столу відповідає певне захворювання, при якому цей стіл (дієта) застосовується. Лікувальна дієта може бути призначена не тільки в стаціонарних, але і в домашніх умовах. Призначає дієту лікуючий лікар. У стаціонарі за дотриманням лікувального харчування поряд з лікарем стежить палатна медична сестра, яка перевіряє вміст передач і контролює зберігання продуктів. У домашніх умовах дотримання дієти перевіряє дільничний лікар, дільнична медсестра, родичі хворого. [11]
дієтотерапії
Дієтотерапія це використання харчування для лікування різних захворюваннях. В основу дієтотерапії покладена теорія збалансованого харчування. Вплив лікувального харчування визначається якісним і кількісним складом їжі (білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні речовини, мікроелементи та ін.), Її калорійністю, фізичними властивостями (обсяг, температура, консистенція), режимом харчування (години прийому, розподіл їжі протягом дня, частота прийомів), лікувальною дією окремих продуктів Деякі дієтотерапії:
· При захворюваннях системи травлення
· При гепатиті і хронічних захворюваннях печінки
· При атеросклерозі
· При серцево-судинної патології
· При хворобах нирок
· При алергії
· При цукровому діабеті
· При гострих інфекційних захворюваннях
· При онкологічних захворюваннях
· При варикозної хвороби [11]
. Нервові розлади, по...
