тельного ринку;
збереження та поширення серед співробітників основних цінностей і пріоритетів корпоративної культури, пропаганда нових підходів та орієнтирів.
Зростання ролі навчання в готельних комплексах обумовлено наступними факторами [31, с. 241]:
. Навчання - це засіб досягнення стратегічних цілей готелю. Успіх на шляху до досягнення цих цілей багато в чому залежить від того, наскільки персонал обізнаний про ці цілі і наскільки підготовлений до роботи по їх досягненню. Реалізація виробленої стратегії організації вимагає більш високого рівня професіоналізму як керівництва, так і всього персоналу.
. Навчання - це засіб підвищення цінності людських ресурсів. У сучасних ринкових умовах при зростанні конкуренції на внутрішньому і зовнішньому ринку, появі нових технологій вимагають вирішення всього комплексу питань, пов'язаних з підвищенням кваліфікаційного рівня працівників, використання новим методів навчання.
. Навчання - це основа проведення організаційних змін в готелі. Технологічні зміни і постановка нових організаційних цілей радикально змінюють зміст праці всіх працівників готелю, що вимагає додаткових знань, розвитку необхідних навичок, перегляду старих підходів до роботи.
Процес навчання персоналу - це планомірна систематична робота компанії, що починається з виявлення в організації потреби в навчанні співробітників [31, с. 243]. Інформація про стан підготовки працівника формується на основі оцінки його діяльності, що є вихідним пунктом діагностики кваліфікації. При цьому визначається, які професійні якості працівника вимагають розвитку або корекції. У ході оцінки якості знань, умінь, ділових і особистісних якостей спеціальні комісії атестують працівників залежно від результативності їх праці по вибраними чинниками і відносної значимості цих факторів для виконуваних працівником функціональних обов'язків. За результатами визначається доцільність навчання, його методи, видаються рекомендації для підготовки фахівців під конкретні запити готелю.
У процесі планування навчання персоналу враховується, що воно може здійснюватися як у навчальних закладах, так і безпосередньо в готелях.
Навчання незалежно від обраного методу підготовки персоналу повинне ґрунтуватися на дотриманні ряду обов'язкових принципів:
. Працівник повинен бути зацікавлений в результаті навчання.
. Вивчення нового має підкріплюватися практичним досвідом і повторенням, оскільки навчання вимагає часу для засвоєння нового та узагальнення накопиченого матеріалу.
. Накопичений матеріал повинен бути осмислений, для цього використовують відповідні питання для обговорення, тести, завдання.
. Методи навчання повинні бути різноманітні.
. Матеріал повинен бути наближений до конкретної діяльності працівника.
Щоб мотивувати персонал до навчання необхідно вибрати таку концепцію обслуговування клієнтів, в якій співробітники побачать можливість особистісного зростання, прагнучи застосувати на практиці навички обслуговування клієнтів. Людей нічому не можна навчити, якщо вони не хочуть або якщо їм не подобається [34, с. 318]. Розділ особистісного зростання в програмі навчання повинен навчити співробітників цінувати себе і роботу, яку вони виконують. У результаті уявлення людей про себе покращиться, і вони почнуть отримувати більше задоволення від своєї роботи. Якщо співробітники будуть цінувати і поважати себе, то більша ймовірність, що вони будуть цінувати і поважати своїх клієнтів. Багато співробітників будуть більш зацікавлені в навчанні, якщо зрозуміють, що це спосіб допомогти своїм колегам, співробітникам інших відділів. Надаючи якісний сервіс внутрішнім клієнтам », вони покращують якість сервісу для зовнішніх клієнтів.
Навчання найбільш ефективно, коли співробітник тільки приходить в організацію. Прищепити правильні відносини і звички набагато легше, коли співробітник знаходиться в режимі навчання, освоюючи нову для себе діяльність. Якщо з самого початку навчити співробітника стандартам і навичкам обслуговування клієнтів, то й якісних результатів від нього можна домогтися теж з самого початку. Ненавчені чи погано навчені співробітники обходяться організації дуже дорого.
Таким чином, навчання персоналу готелів - це один з основних напрямків управлінської діяльності компанії. Навчання персоналу відкриває величезні перспективи для розвитку готелів. Процес навчання персоналу - це планомірна систематична робота компанії.
1.3 Ефективність методів навчання персоналу
Професіоналізм співробітників готельного бізнесу більшою мірою залежить від кваліфікації і зац...
