ться наступні генно-інженерні препарати: інтерферони, фактор некротізаціі пухлини (ТNF), інтерлейкін - 2, соматотропний гормон людини і аналог його соматомедин Ц та інші.
Знаючи будова апарату спадковості у різних організмів, вдається маніпулювати не тільки нуклеїновими кислотами, але і цілими хромосомами (хромосомна інженерія) і клітинами (клітинна інженерія).
Для генотехніческого періоду характерні: розробка інтенсивних процесів (замість екстенсивних) на основі спрямованих фундаментальних досліджень (з продуцентами антибіотиків, ферментів, амінокислот, вітамінів), отримання суперпродуцентів; створення продуцентів, що несуть в собі безглузду генетичну інформацію (наприклад, гени інтерферону людини в клітинах Pseudomonas aeruginosa); створення незвичайних організмів, раніше не існували в природі (неклубенькових рослин, несуть гени азотобактерій, відповідальні за здатність фіксувати молекулярний азот з повітря); розробка та впровадження екологічно чистих і, по можливості, безвідходних технологій; розробка та впровадження в практику спеціальної апаратури блочного (змінного) типу для різних біотехнологічних схем; автоматизація та комп'ютеризація біотехнологічних процесів; створення економічно оптимальних виробничих процесів при максимальному використанні сировини і мінімальному споживанні енергії. Ось чому інженер - біотехнолог в сучасному розумінні повинен бути широко і глибоко підготовленим фахівцем, у розпорядженні якого виявляються найскладніші біологічні системи (або аналоги їх), синхронно працюють в заданому напрямку. У будь-якому біотехнологічному процесі найважливішим ланкою є біооб'єкт, капризи якого з приводу можуть згубно позначитися на результатах цього процесу.
2. Типова схема та основні стадії біотехнологічних виробництв
Розглянуті продукти біотехнології отримують за індивідуальними технологіям зі своїми біологічними агентами, сировиною, числом стадій виробництва і їх технологічними режимами. Проте можна уявити собі узагальнену типову схему біотехнологічних виробництв.
Схема складається з стадій, у кожній з яких сировина зазнає певних технологічні впливи і послідовно перетворюється на все більш складні напівпродукти і, нарешті, в кінцевий продукт. Загальний вигляд такий типової схеми представлений на малюнку 2.1
2.1 Біотехнологічна стадія
Основний стадією є власне біотехнологічна стадія, на якій з використанням того чи іншого біологічного агента (мікроорганізмів, ізольованих клітин, ферментів або клітинних органел) відбувається перетворення сировини в той чи інший цільовий продукт.
Малюнок 2.1 Типова схема, основні стадії та реалізують їхні технологічні процеси в біотехнологічних виробництвах
Зазвичай головним завданням біотехнологічної стадії є отримання певного органічної речовини.
Однак біотехнологічна стадія, як правило, включає в себе не тільки синтез нових органічних сполук, але і ряд інших біотехнологічних процесів, перерахованих далі (рисунок 2.1).
Ферментація - процес, здійснюваний за допомогою культивування мікроорганізмів.
Біотрансформація - процес зміни хімічної структури речовини під дією ферментативної активності клітин мікроорганізмів або готових ферментів. У цьому процесі зазвичай не відбувається накопичення клітин мікроорганізмів, а хімічна структура речовини змінюється незначно. Речовина як би вже в основному готове, біотрансформація здійснює його хімічну модифікацію: додає або віднімає радикали, гідроксильні іони, дегидрирующей і т.п.
Біокаталізу - хімічні перетворення речовини, що протікають з використанням біокаталізаторів-ферментів.
біоокислення - споживання забруднюючих речовин за допомогою мікроорганізмів або асоціації мікроорганізмів в аеробних умовах.
Метанове бродіння - переробка органічних відходів за допомогою асоціації метаногенних мікроорганізмів в анаеробних умовах.
Біокомпостірованіе - зниження вмісту шкідливих органічних речовин асоціацією мікроорганізмів у твердих відходах, яким додана спеціальна розпушена структура для забезпечення доступу повітря і рівномірного зволоження.
біосорбції - сорбція шкідливих домішок з газів або рідин мікроорганізмами, зазвичай закріпленими на спеціальних твердих носіях.
Бактерійне вилуговування - процес перекладу нерозчинних у воді сполук металів в розчинений стан під дією спеціальних мікроорганізмів.
біодеградації - деструкція шкідливих сполук під впливом мікроорганізмів-біодеструкторів.
Зазвичай біотехнологічна стадія має в якості вихідних потоків одна рідинної потік і один газовий, іноді тільки один - рідинної. У випадку, якщо процес пр...
