Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые проекты » Аналізу стану конкурентоспроможності в ресторанної мережі

Реферат Аналізу стану конкурентоспроможності в ресторанної мережі





пускати продукцію належної якості та налагодити регулярний менеджмент недостатньо. Потрібно подбати про те, як перевершити стандарти, запропоновані конкурентами в області цін, витрат виробництва, якості, точності поставок, рівня обслуговування і т.п. [14, c. 326].

Більшість російських компаній, незалежно від масштабів бізнесу знаходиться саме на цьому рівні конкурентоспроможності.

Характерні риси російських підприємств першого рівня конкурентоспроможності проявляються в наступному:

розуміння маркетингу як однієї з функцій управління в кращому випадку більш важливою, ніж інші. Звідси і віра в безмежні можливості реклами (особливо по телебаченню) в просуванні продукту;

сліпа прихильність примітивної цінової конкуренції. Вважається, що досить знизити ціну (чим більше знизити - тим краще) і будь-які проблеми зі збутом відпадуть самі собою;

мало не органічне неприйняття дослідження ринку. На таких підприємствах маркетинг сприймається як чисто збутова робота.

недостатня увага кваліфікації та мотивації працівників, питань управління персоналом. Тут, як правило, висока плинність кадрів. При необхідності збільшити обсяг виробництва наймається додатковий персонал. Про те, що такий підхід, швидше за все, негативно позначиться на якості продукції, а значить, і на її конкурентоспроможності, не замислюються;

нерозуміння ролі фактора управління в цілому. Питання вдосконалення структур і систем, форм і методів управління вважаються надмірністю. Ставка робиться на те, що було доцільним або добре зарекомендувало себе в минулому (від типу організаційних структур управління до систем внутрішньофірмового планування) [3, c. 138].

Домінування в Російській Федерації (РФ) компаній першого рівня конкурентоспроможності обумовлено, з одного боку, слабкістю конкуренції на внутрішньому ринку через через його не насиченості, коли багато колишні державні підприємства, що випускали неякісну продукцію, стоять, і споживачеві нічого не залишається, як брати те, що завозиться з-за кордону, тісними зв'язками уцілілих на ринку підприємств з місцевими або федеральними органами влади, бюджетними грошима.

Компанії другого рівня конкурентоспроможності прагнуть зробити свої виробничі та управлінські системи «зовні нейтральними». Це означає, що такі підприємства повинні повністю відповідати стандартам, встановленим їх основними конкурентами на конкретному ринку (у галузі або регіоні). Вони намагаються відтворити у себе те, що роблять фірми-лідери: прагнуть максимально запозичати технічні прийоми, технології, методи організації виробництва у провідних підприємств галузі, купувати сировину та матеріали, напівфабрикати і комплектуючі вироби з тих же джерел, що і їхні головні конкуренти [3 , c. 157].

Такі компанії йдуть тим же принципам і підходам в управлінні якістю продукції і в контролі за рівнем запасів, і внутрішньовиробничих заділів, встановлюють такі ж за характером відносини з працівниками на своєму виробництві.

До особливостей підприємств другого рівня конкурентоспроможності в РФ відносяться:

перетворення маркетингу в головну функцію управління. Ці компанії зазвичай сповідують концепцію маркетингу, орієнтованого на продукт Вивчення ринку для них не порожній звук, а планомірна повсякденна аналітична робота, спрямована на визначення тих заповітних струн в душі потенційних споживачів, які можна зачепити дійсно ефективною рекламою;

прагнення стати маркетингово-орієнтованими фірмами, в яких всі процеси планування та розвитку виробництва базуються вже на прогнозах збуту, який складають з участю служби дослідження ринку,

більш витончені форми і методи конкуренції, де цінова конкуренція витісняється конкуренцією за якістю, рівнем обслуговування споживачів і т.п. Такі підприємства прагнуть «підтягуватися» до основних конкурентів за цими параметрами;

зміна кадрової політики. Тут керівники фірм прагнуть запросити на роботу, якщо знадобиться, керуючих і фахівців з інших компаній цієї ж галузі, покладаючись на їх високу кваліфікацію і професійні якості, без урахування специфіки конкретного підприємства або виробництва,

орієнтація на найбільш поширені, типові управлінські технології (не слід плутати з регулярним менеджментом), що забезпечують успіх на ринку основним конкурентам;

вдосконалення організації та стимулювання праці, систем управління тут здійснюється за принципом «розумної достатності» (раз у конкурентів цього немає, то і нам поки не треба) [3, c. 159].

На певному етапі пряме запозичення передового досвіду вже не додає конкурентоспроможності фірмі. Перед керів...


Назад | сторінка 5 з 14 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Визначення рівня якості та оцінка конкурентоспроможності
  • Реферат на тему: Проведення маркетингового дослідження для визначення конкурентоспроможності ...
  • Реферат на тему: Впровадження проекту створення відділу управління НДДКР в організаційній ст ...
  • Реферат на тему: Визначення конкурентоспроможності продукції мережі ресторанів &Subway& на с ...
  • Реферат на тему: Підвищення конкурентоспроможності товару і управління його якістю