За кольором розрізняють в основному картоплю з білою, жовтою і рожевою м'якоттю. Зустрічаються і сорти з інтенсивно забарвленою м'якоттю - фіолетово-сині і навіть чорні (сорт Негреня - з чорною м'якоттю; вирощується головним чином заради оригінальності, Xотя він і цілком їстівний). Ми звикли віддавати перевагу беломясим сортам картоплі. Професор П, М. Жуковський вважав це великою помилкою. Він писав, що під час своїх подорожей по Латинській Америці (у 1950-х роках) спостерігав, що в їжу там йдуть бульби з жовтою м'якоттю, а білий картопля використовується лише для приготування чуньо. Перевагу жовтим сортам картоплі віддають в Німеччині, Голландії та ряді інших європейських країн. І це не дивно. Жовте забарвлення м'якоті свідчить про високу змісті в картоплі каротину, провітаміну А. А адже вітамін А благотворно впливає на зір людини, на загальний стан організму. Підвищення вмісту каротину в їжі особливо важливо для пілотів, водіїв транспорту і представників тих професій, де потрібна відмінний зір. Таким чином, перевагу явно на боці желтомясие картоплі. В Таблиця популярних сортів картоплі
Сорт картоплі
Тип за термінами дозрівання
Характеристики сорту
ЖУКОВСЬКИЙ РАННІЙ
Ранньостиглий: 70-80 днів
Пластичний сорт, який дає високі врожаї у різних грунтово-кліматичних умовах. При посадці в грунт бульби активно проростають, навіть при низькій температурі. Бульби з рожевим забарвленням, вирівняні, зберігаються довго. Один з кращих сортів за смаковими якостями. Посухостійкий. Стійкий до парші, картопляній нематоди і ризоктоніозу.
ВЕСНА БІЛА
Ранньостиглий: 70-80 днів
Столовий сорт з високою товарністю. Бульби білі, овальні, для господарських потреб з'являються через 55-60 днів (лежання стають через 70-80 днів), гарного смаку. Маса товарної бульби 100-185 р. Лежкість хороша (але головним чином використовується як свіжий ранню картоплю). Средньостійкий до ризоктоніозу і парші звичайної, сприйнятливий до фітофторозу.
ТІМО ХАНККІЯН
Ранньостиглий: 70-80 днів
Сорт з Фінляндії, столовий, урожайний, придатний для вирощування на всіх типах грунтів. Бульби білі, округлі, доброго смаку, зберігаються довго. Маса товарного бульби 65-120 г. Сходи дружні і потужні. Сорт стійкий до підвищених температур, посухи та перезволоження. Стійкий до ризоктоніозу, чорної ніжці, парші, среднеустойчів до фітофторозу.
УДАЧА
Ранньостиглий: 70-80 днів
Популярний високоврожайний столовий сорт, придатний як для літнього, так і зимового споживання. Бульби овальні, білі, з високими смаковими якостями. Маса товарного бульби 90-120 г. Сходи дружні і потужні: товарний урожай можна отримати вже в червні при посадці пророщених бульбами. Сорт стійкий до фітофторозу і чорної ніжці, среднеустойчів до поразки колорадським жуком.
Пушкінец
Ранньостиглий: 70-80 днів
Столовий урожайний сорт з бульбами овальної форми, білого кольору, доброго смаку. Маса товарного бульби 100-130 г. Стійкий до картопляної нематоди, среднеустойчів до фітофторозу, ризоктоніозу, парші звичайної, чорної ніжці. Цінується за раннеспелость, стабільну врожайність і порівняльну нематодостійкість.
Санте
Середньоранній: 80-90 днів
Високоврожайний голландський сорт універсального використання. Бульби великі, овальної форми з жовтою шкіркою і ясно-жовтою м'якоттю, гарного смаку. Має хорошу товарністю і лежкістю. Придатний до переробки на картоплю фрі. Стійкий до картопляної нематоди, фітофторозу, вірусам, среднеустойчів до парші звичайної, сприйнятливий до ризоктоніозу.
КОНДОР
Середньоранній: 80-90 днів
Столовий високоврожайний голландський сорт з високою товарністю. Бульби великі, подовжено-овальної форми, з червоною шкіркою і ясно-жовтою м'якоттю. Добре зберігаються і володіють відмінними смаковими якостями. Маса товарного бульби 9...
